🌕 Recette Patate Douce Courgette Lait De Coco

1 h 45 min Facile 426/pers On ne présente plus le gratin dauphinois, c'est un grand classique de la cuisine française. Mais cette recette est tout sauf habituelle. Patates douces et lait de coco viennent se rajouter à la recette traditionnelle. Vos papilles vont adorer ! 1,2 kg de patates douces bien fermes 300 g de pommes de terre à chair ferme type Rosenval 1 gousse d'ail 1 oignon 200 ml de crème de coco ou crème fraîche pour ceux qui n'aiment pas la coco 1 l de lait entier 50 g de parmesan râpé 2 soupe de coriandre hachée 1 café de muscade moulue sel, poivre 1 Pelez les patates douces et les pommes de terre à l'économe, rincez-les à l'eau courante et bien les essuyer. Détaillez en lamelles moyennes, les patates douces et les pommes de terre. Épluchez la gousse d'ail et l'oignon et émincez-les. Dans une casserole, mettez le lait et la crème de coco et mélangez au fouet. Versez la coriandre, la muscade, le sel et le poivre et laissez chauffer doucement pour que les herbes et les épices infusent. Gestes techniques Émincer ses légumes Comment ciseler ses herbes ? Tailler un oignon Comment dégermer l'ail ? 2 Préchauffez le four à 200°C Frottez le plat à gratin avec la gousse d'ail épluchée. Disposez une première couche de patates douces sur le fond du plat à gratin, salez légèrement, disposez ensuite une couche de pommes de terre, salez également et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients. 3 Versez le lait chaud en pluie sur le gratin, afin que tous les ingrédients soient correctement immergés. Saupoudrez de parmesan pour gratiner. Enfournez et faites cuire pendant 1h30. Astuces Servez ce gratin cuit avec une belle pièce de viande type filet, juste saisie à la poêle. Ce gratin de légumes supporte bien le réchauffage. Recettes similaires Haut de page

^{Pourréaliser cette recette, suivez les étapes ci-dessous : Velouté patate douce curry lait de coco. Ingrédients - 800 g de patates douces - 15 cl de lait de coco - 80 cl de bouillon de légumes - Huile d'olive - 1/4 d’oignon - 1 c. à s. rase de curry - 1 demi-citron vert - Sel, poivre - 75 g d'amandes effilées - Persil. Préparation} Portions 6 personnes Temps de préparation 15 minTemps de cuisson 15 min 2 patates douces2 à 3 courgettes500 ml de lait de coco 1 c. à café de pâte de curry doux bombéeselpoivrechapelure Dorée Tipiak Epluchez et tranchez les patates douces en rondelles fines. Faites-les blanchir dans de l’eau bouillante salée 15 min. Egouttez. Tranchez les courgettes également en rondelles le lait de coco et la pâte de curry doux. Dressez les légumes en alternant les couches puis versez le mélange lait de coco curry. Assaisonnez. Saupoudrez de Chapelure Dorée pour 15 min à 180°C Pour une dorure plus prononcée, prolongez la cuisson de quelques instants au grill. Servez chaud. Astuces gourmandes Sur cette même base, vous pouvez combiner tous les légumes de saison que vous souhaitez ou même cuisiner très rapidement et de façon gourmande un reste de légumes. Si vous ne disposez pas de pâte de curry, vous pouvez utiliser du curry moulu, en quantité un peu plus importante car il a tendance à moins parfumer. © Tipiak

Ajoutezl’ail, le gingembre, le cumin et le curcuma, et laissez mijoter 2 min à feu doux. 2 Intégrez les patates douces, les poivrons pointus et les tomates concassées à la préparation. Allongez avec le lait de coco et mélangez le tout. Laissez mijoter 20 à 30 min à feu doux. 3 Après 20 min, ajoutez les pois chiches et réchauffez-les.

1 Avril 2022 Zoom sur la patate douce... Je ne sais pas vous mais moi, j'adore cela ! Je ne suis pas trop pomme de terre enfin j'aime bien mais ça ne fait pas parti de mes ingrédients favoris mais par contre la patate douce 😍 Étant donné que je suis un bec sucré, j'imagine que c'est son coté sucré qui me plait beaucoup ah ah ! Enfin bref... Je vous ai donc concocté un article autour de la patate douce en y regroupant toutes mes recettes 😉 Bien d’autres seront à venir et cet article complété et enrichi au fil du temps 😊 Plats complets Accompagnements Salades Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking © Sélection de recettes, Plats, Légumes & accompagnements Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous

Épluchezles patates douces, coupez-les en petits dés et ajoutez-les à la casserole. Faites de même avec l’aubergine. Mélangez, ajoutez un peu de bouillon si nécessaire, et laissez cuire pendant une dizaine de minutes avant

^{Depuis hier les températures ont chuté dans l’Est de la France, un petit 5 degrés au réveil. Va falloir sortir les vêtements d’hiver, profiter des soirées cocooning et se préparer de bons petits plats réconfortants. Car non il n’y a pas que les raclettes et les tartiflettes en hiver. Pour ma part, je suis une grande fan de cuisine du monde. J’aime découvrir des nouvelles saveurs, des nouveaux goûts, des nouveaux plats. Et je pense que le curry est dans mon top 5 de plats préférés mais après les pâtes bien entendu, mes origines italiennes prennent le dessus. J’adore le curry sous toutes ses formes, au poulet, mais aussi en version veggie avec des pois chiche, avec du chou-fleur… on peut le cuisiner de plein de façons. Et comme je n’ai jamais goûté avec du poisson, lorsque Pescanova m’a proposé de tester leur produits, je me suis dit “c’est l’occasion parfaite”. En tant que leader des produits de la mer, Pescanova commercialise une vaste gamme de crevettes au rayon frais. J’ai opté pour les crevettes sauvages décortiquées, bien plus pratique. Elles sont charnues et ont un goût exquis. La crevette déjà cuite et décortiquée est beaucoup plus naturelle que le surimi et plus saine qu’un dé de jambon ou qu’un lardon. Saviez-vous que les crevettes apportent du calcium, qu’elles fournissent du sélénium, un antioxydant qui protège notamment des rayons UV et qu’elles protègent le système cardiaque grâce à leurs acides gras essentiels comme l’oméga-3? Donc pourquoi s’en priver! Alors ce curry de crevettes ça vous dit? A vos tabliers! Curry de crevettes, patate douce et lait de coco Ingrédients pour 4 personnes 1 patate douce200g de crevettes sauvages décortiquées Pescanova4 CS de lentilles corail3 CC de pâte de curry ou 2 CS de curry en poudre2 tomates moyennes ou une dizaine de tomates cerise1 échalote2 gousses d’ail40cl de lait de coco100 ml de lait quelques feuilles de persil frais350 g de riz basmati cuit1 poignée de cacahuètes non saléesSel & poivrehuile d’olive Préparation Peler et couper la patate douce en brunoise. Dans une casserole, faire revenir l’échalote et l’ail émincés avec un filet d’huile d’olive. Rajouter la patate douce et poursuivre la cuisson 5 min. Ajouter le lait de coco, le lait, les lentilles corail et la pâte de curry. Saler et poivrer. Laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps. Cuire le riz basmati dans une casserole d’eau bouillante salée. Egoutter et réserver. Couper les tomates en deux, ciseler le persil. Rajouter le tout dans le curry. Verser aussi le paquet de crevettes sauvages décortiquées Pescanova. Mélanger. Poursuivre la cuisson 5 minutes. Servir le curry de crevettes au lait de coco sur un lit de riz basmati et parsemer de persil finement ciselé et de quelques cacahuètes non salées. Bon appétit. ===> Et si vous souhaitez en savoir plus et découvrir l’univers Pescanova, n’hésitez pas à vous rendre sur leur instagram pescanova_fr” 10}

peuton donner du lait d'amande à un bébé . peinture et enduit à effet décoratif; tarte jambon fromage tatie maryse; brocante montpellier 2021; gratin poivron champignon; Blog. WEBKIWIX

Recettes minceur Ingrédients 1kg de patates douces 40cl de lait de coco 40g de beurre allégé 1 càs de fécule de maïs muscade sel, poivre Préparation Epluchez les patates et coupez-les en rondelles. Faites bouillir de l'eau dans un faitout et laissez cuire les patates pendant 5 minutes. Egouttez. Préchauffez le four à 180°C. Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine et remuez bien. Laissez cuire quelques minutes. Versez le lait de coco petit à petit en remuant sans cesse. Laissez cuire sur feu doux pendant 6-7 minutes tout en continuant de remuer. Saupoudrez de muscade à votre convenance, salez et poivrez. Mélangez. Disposez les rondelles de papates dans un plat à gratin beurré. Versez la préparation dessus. Enfournez pour 40 minutes environ. Les dernières recettes Recettes minceur Gâteau au chocolat sans œuf Recettes minceur Bowl cake aux flocons d'avoine, à la banane et aux pépites de chocolat Recettes minceur Crumble léger aux pommes Recettes minceur Eau citronnée détox pour perdre du poids Recettes minceur Fondant au chocolat noir et fromage blanc 0% sans matières grasses Recettes minceur Gratin de courgettes minceur au curry Recettes minceur Smoothie brûle-graisse ananas, mangue et citron vert Recettes minceur Chili con carne allégé et épicé Recettes minceur Pancakes minceur Recettes minceur Tiramisu aux spéculoos et amaretto

Veloutéde patates douces au lait de coco. • Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'oignon pelé et coupé en quatre. Hachez en Vitesse 10 pendant 10 secondes. • Ajoutez l'huile et le gingembre puis démarrez le Programme Mijoté P1. • Ajoutez l'eau, le lait de coco, les patates douces épluchées, lavées et coupées en gros

C'est un plat qui fleure bon les îles! Si vous avez envie de voyager, laissez-vous tenter par cette recette ! Ingrédients 2 personnes MatérielPréparation 1Préparation des patates doucesPeler et couper les patates en morceaux. Mettre à bouillir une grande casserole d' fois l'eau portée à ébullition, y plonger les patates et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien molles. 2Préparation du pouletDégraisser, puis émincer les escalopes en petits dorer le poulet dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive. Saler et poivrer la viande. 3 Pour la sauceVerser la brique de lait de coco sur le poulet puis, ajouter une pointe de muscade et 1 c à c d'épices pour carry de mijoter. 4Préparation de la puréeUne fois nos patates douces cuites, les égouttr puis les disposer dans un saladier. Les écraser à la fourchette, ajouter un peu de créme, du sel, du poivre et une pointe de muscade. 5Préparation des bananes plantainsMettre une poêle à chauffer avec de l'huile d'olive. Une fois chaude, mettre les bananes plantain préalablement coupées en 2, et faire dorer de chaque côté. Salez légérement. 6DressageDisposer dans votre assiette vos bananes plantain, votre purée avec un filet de sauce coco et enfin le dégustation ! CommentairesIdées de recettes Recettes à base de poulet Recettes de plats uniques Recettes de purées Recettes à base de lait de coco Recettes à base de patates douces Recettes de purée de patates douces Recettes 750green

Descriptifde la recette. 1. POUR LA CRÈME. Éplucher les patates douces et les couper en dés de 1 cm. Éplucher l'oignon et l'émincer. Dans une cocotte, faire suer l'oignon avec un filet d'huile, puis ajouter les patates douces. Saler, couvrir de lait de coco

Mmmmh, un bon petit plat mijoté, bien cocooning pour les jours frisquets ! Très hygge, je trouve. 😉 Le curry de légumes est en effet un plat très savoureux et gourmand, la rondeur du lait de coco enveloppant le parfum plus corsé du curry pour créer un subtil équilibre. Ce plat est très simple à réaliser et se décline tout au long de l’année, en fonction des légumes de saison. Ici, du chou-fleur, de la patate douce et des carottes. Mais libre à vous d’intégrer de la courgette ou des petits pois en été, ou encore de la citrouille en automne par exemple, mais aussi des pois chiches, des lentilles corail, des dés de tofu… faites-vous plaisir ! 😊 🍅 La recette 🍅 Pour 4 pers. – 1 chou-fleur moyen – 2 belles carottes – 320 g de patate douce – 1 oignon – 2 gousses d’ail – 40 cl de lait de coco – 10 cl de crème végétale – 2 cuil. à café de curry en poudre – 1 cuil. à café de curcuma en poudre – Sel, poivre – Huile d’olive – Facultatif piment en poudre 1. Pelez les carottes et la patate douce et coupez-les en morceaux. Détaillez le chou-fleur en fleurettes. Pelez le trognon et coupez-le en morceaux. 2. Faites-cuire les légumes à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais pas trop cuits, plutôt al dente. La patate douce cuisant plus vite, je vous conseille de la cuire à part, ou de la placer au-dessus des autres légumes dans le panier-vapeur. 3. Émincez l’oignon et l’ail. Faites-les revenir 1 minute à feu moyen dans un wok ou une sauteuse avec de l’huile d’olive, le curcuma, le curry et du poivre, en remuant les épices ne doivent pas brûler. 4. Ajoutez le lait de coco et la crème et mélangez bien. Puis ajoutez les légumes, salez et pimentez à votre convenance. 5. Baissez le feu et laissez mijoter doucement à couvert pendant 10 minutes. Au besoin, ajoutez un filet d’eau ou de lait végétal si vous trouvez que ça manque un peu de sauce. 6. Servez avec du riz basmati demi-complet. Conseil si vous réchauffez votre plat le lendemain, ajoutez un petit peu d’eau supplémentaire. Cette recette vous a plu ? N’hésitez pas à la partager et à commenter ! 😊Vous pouvez aussi soutenir mon travail sur Tipeee, merci d’avance ! 🙏 Sans glutenVégétalien

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Dosezle selon votre goût). Épluchez et coupez la carotte en fines tranches de 5 mm. Épluchez la patate douce et coupez-la en dés de 1 cm. Secouez bien le lait de coco. 3. Faites chauffer

i-Cook'inRecette créée le lundi 4 novembre 2019 à 18h02Préparation du velouté1 oignon rouge red baron2 gousses d'ail30 grammes de huile d'olive1 cubes de bouillon de poule2 pointes de couteau de curcuma en poudre gourmandises2 pointes de couteau de cumin en poudre400 grammes de patates douces250 grammes de carottes 400 grammes de butternut du poivre 5 baies moulin du sel fin de guérandemodéré400 grammes de lait de coco400 grammes d'eau1 de gingembre frais1Dans le bol, mettre l'oignon rouge et les gousses d'ail coupés en 5 secondes - vitesse 6. 2Ajouter l'huile d'olive, le cube de bouillon de poule émietté, le curcuma et le rissoler 5 minutes - 80°C - fonction Rissoler/S. sans verre doseur3Ajouter la patate douce, la courge butternut, les carottes épluchées et coupées en cubes. Verser l' 25 minutes - 110°C - vitesse 1. sans verre doseur4Saler, poivrer et ajouter le gingembre frais 1 minute - vitesse 5. panier inox à l'envers5Mixer et lisser par 9 Tours - fonction Turbo. panier inox à l'envers6Ajouter le lait de 1 minute - vitesse la une en ce momentAnnulerEnvoyer à un administrateur

desel. curry. 1 kg. de patate douce. 20 cl. de lait de coco. 2. cubes de bouillon de légumes. En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur

Exit la classique poireaux-pommes de terre et place à la douceur avec cette soupe de patates douces, carottes au lait de coco. Un délice gourmand qui devrait plaire aux petits et aux grands ! Soupe de patates douces, carottes et lait de coco un cocon de douceur Il semblerait que l’automne soit bel et bien arrivé. Ce qui signe le retour des soupes, potages et autre velouté. Si je peux craquer sur une soupe de potimarron, je crois que ma soupe préférée est un mélange de patates douces et de carottes. Avec ce mélange, tu es sûre de conquérir le cœur et l’estomac de tous les gourmands de ta tribu ! En tout cas, la Mini en a redemandé. Soupes et pot à confiture une démarche Zéro Déchet Tu te demandes peut-être pourquoi j’ai présenté cette soupe de patates douces dans un pot à confiture. Simplement parce que c’est hyper pratique pour les déjeuners au bureau. Un pot à confiture se glisse facilement dans un sac à main, passe au micro-ondes et contient suffisamment de soupe pour faire un bon déjeuner. écologique préparer sa soupe soi-même c’est éviter de produire plus de déchets et ça, c’est bon pour la planète 🌍 économique comme toujours cuisiner maison coûtera toujours moins cher que d’acheter des plats tout prêts. healthy 0 additif, 0 conservateur. Il n’y aura jamais plus sain qu’un plat fait maison Si tu cherches d’autres recettes de soupes et de veloutés, jette un œil ici. Et si ce sont les recettes à base de carottes qui te plaisent, tu devrais adorer ce houmous de carottes et pois chiches. Un délice pour l’apéro à déguster avec des gressins. Si tu as aimé cette recette de velouté patate douce, carotte et noisettes, partage 🙂 Et si tu n’as pas aimé, eh bien partage quand même 😀 Et maintenant place à la recette ! Temps de préparation15 minTemps de cuisson25 minTemps total40 min Type de plat Soupe et veloutésCuisine Végétalienne Portions 6 gourmands 3 patates douces3 carottes1 courgette2 échalotes1 jus d'orange1/2 cuillère à café de coriandre1/2 cuillère à café de cumin1 cube de bouillon de légumesHuile d'oliveSelPoivre1 brique de lait de coco 200mlToppingNoisettes, pistaches, graines de chia, graines de courge... Éplucher la patate douce, les carottes, la courgette et les échalotes. Couper la patate douce en cubes, les carottes et les courgettes en rondelles et émincer les une cocotte, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Faire revenir l'échalote pendant 5 à 10 à feu moyen. Quand elle est translucide, verser le jus d'orange, les épices et laisser réduire pendant 5 les légumes, faites revenir 5 minutes. Recouvrir d'eau et ajouter le cube de bouillon de légumes. Laisser cuire 25 minutes à feu la préparation dans un blender et mixer jusqu'à l'obtention d'un velouté lisse et onctueux. Ajouter le lait de poivrer. Bien avec des pistaches et des noisettes. Déguster bien chaud.

Préparation Épluchez la courge, la patate douce et les échalotes puis coupez-les en gros morceaux. Dans une cocotte, versez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et faites revenir le tout

Accueil > Recettes > Plat principal > Plat végétarien > Jardinière ou poêlée de légumes > Poêlée de patates douces et courgettes2 de matière grasse En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 45 minPréparation10 minRepos-Cuisson35 minÉtape 1Laver les légumesÉtape 2Éplucher les patates doucesÉtape 3Couper les patates douces et les courgettes en cubesÉtape 4Éplucher et émincer l'oignonÉtape 5Dans une sauteuse, verser la matière grasse et faire revenir l'oignonÉtape 6Ajouter les cubes de patates douces, saler et laisser cuire à découvert à feu douxÉtape 7Après environ 20 minutes, ajouter les courgettes, rectifier l'assaisonnement et faire cuire 15 minÉtape 8La cuisson est terminée lorsque les légumes sont fondants. Ajouter alors la poudre de piment d' terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Poêlée de patates douces et courgettes

Ajoutezle curry, mélangez, puis ajoutez la patate douce. Versez 1,25 l d’eau ou de bouillon de légumes, laissez cuire à frémissements 20 mn. Versez le lait de coco et mixez finement

Aujourd'hui, je vais vous proposer de vous réchauffer avec ce délicieux velouté de patate douce. Je ne sais pas pourquoi, je suis certaine que le jour où je publierai cette recette, le soleil aura fait son apparition ! Eh oui, je fais mes recettes, je les prends en photo, je ne les rédige pas forcément tout de suite ou je la laisse sur le blogue pour les publier prochainement, et il se peut donc que je sois hors saison, mais tant pis, ça sera pour les prochaines soirées fraîches ! Ah, la vie de blogueuse, c'est palpitant !! Oui oui je sais, je vous présentais une recette et voilà que je m'égare !! D Alors un velouté tout doux, légèrement sucré, et qui fera voyager vos papilles vers des horizons ensoleillés, ça vous dit ? D'ordinaire, je sers ce velouté avec des crevettes cuites, environ 3 par personne que je coupe en 3 ou en 4 selon la taille. Nous étions un dimanche quand j'ai fait cette recette et les magasins étaient malheureusement fermés, et bien sûr quand je suis allée en courses, j'ai omis d'en acheter. Cela dit sans, c'est aussi très très bon !! C'est parti pour la recette, mais avant cela, est-il nécessaire de vous préciser que cette recette est d'une simplicité déconcertante et rapide à préparer ?! Non, je suis certaine que vous le saviez déjà !! Aller, on enfile les tabliers c'est mieux pour ne pas se salir et on passe en cuisine. Juste une dernière petite chose avant de commencer, quand vous choisissez vos patates douces, assurez-vous qu'elles soient bien fermes, pas de tâches, bien que sa peau ne soit pas totalement lisse, quelques marques sont naturelles, mais pas de tâches de importantes, qui signifierait que votre produit est en train de se dégrader. En avant la recette à présent ! Préparation 20 minutes / Difficulté Très facile / cuisson 40 minutes Ingrédients pour 4 personnes 300 g de patate douce 400 g de pomme de terre 10 cl de lait de coco 2 échalotes 1 cube de bouillon de légumes 2 C à C de curry moins si vous craignez que se soit trop 1 cm de gingembre frais ou 1 C à C de gingembre en poudre Huile d'olive Sel / Poivre Commencez par éplucher la patate douce et les pommes de terre, coupez-les en cubes grossiers, nul besoin d'avoir une coupe très régulière, mais plus petits ils seront et plus vite votre soupe sera prête. Pelez les échalotes et émincez-les, épluchez également le gingembre. Dans une casserole, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites revenir sans coloration les échalotes émincées sur le feu moyen, ajoutez vos cubes de patate douce et de pomme de terre, le curry. Rappez le gingembre et ajoutez-le, si en poudre ajoutez-le directement avec le curry. Émiettez votre cube de bouillon de légumes, puis versez de l'eau sur vos légumes qu'ils soient totalement immergés. Laissez cuire ainsi 30 minutes environ. Une fois que vos dés de patate douce et pomme de terre sont cuits piquez avec la pointe d'un couteau pour vous en assurez, éteignez le feu et versez votre préparation dans le bol d'un mixeur, ou, si vous avez un mixeur plongeant, il vous suffira de mixer votre velouté directement dans la casserole. Mixez jusqu'à obtenir une préparation bien lisse, remettez votre velouté dans la casserole, ajoutez le lait de coco, remettez à chauffer sur le feu doux quelques minutes. Votre velouté de patate douce, lait de coco et Curry est près d'être servi, il ne vous reste plus qu'à vous réchauffer tout en vous régalant. ^{12 tasse de lait , moi lait de coco léger 1/2 tasse de crème à cuisson 15 % 4 oeufs 1 c. à thé pâte de cari Madras 1 c. à thé de paprika fumé 1 abaisse de tarte (omise) 1 patate douce, coupée}

Une autre recette automnale une soupe de patate douce aux carottes et lait de coco réconfortante et crémeuse aux saveurs Thaïlandaises parfumée à souhait composée de pâte de curry rouge et de gingembre frais une recette facile mais surtout idéale en cette saison avec les chutes de températures. Soupe de patate douce, carottes et lait de coco La patate douce je ne la cuisine pas souvent j’avais réalisé un gratin que mon mari a beaucoup apprécié, et dernièrement des patates douces rôties au four aux épices ultra savoureuses, sans oublier la purée que j’ai testé pour le menu de Thanksgiving. Si vous n’êtes pas fan de lait de coco vous pouvez le retirer, la pâte de curry rouge Thaï est fait maison je vous ai déjà publié la recette qui est hyper facile d’ailleurs il me reste justement un petit pot à consommer donc je suis toujours à l’affût de recettes thaïlandaises. En ce moment je suis dans ma période soupe réconfortante qui réchauffent le corps car les températures ont chuté considérablement et parait-il qu’un froid glacial s’en vient bientôt du Canada alors on continue avec les recettes d’automne qui je l’avoue n’est pas pour me déplaire. Soupe de patate douce, carottes et lait de coco J’étais partie pour réaliser une simple soupe de patate douce, me souvenant avoir réalisé une potage de potiron carottes et lait de coco l’an dernier j’ai pensé à réitérer la recette en y ajoutant la pâte de curry Thaï. Je ne sais pas si je dois dire que cette soupe est Thaïlandaise mais en tout cas elle porte ses saveurs. Une agréable soupe de patate douce et carottes aux délicieuses saveurs thaïlandaises du lait de coco, de la coriandre fraîches, de la pâte de curry rouge voila ce qu’il me fallait pour notre dîner. Recette Soupe de patate douce J’étais agréablement surprise du goût de cette soupe légèrement épicée associée à la douceur des patates douces et le crémeux du lait de coco qui constitue un équilibre parfait. On peut parsemer la soupe de noix de coco râpée et de cacahuètes. J’aime beaucoup la pâte de curry rouge j’avais déjà proposé sur mon blog les crevettes Thaï ainsi que la soupe Thaï aux nouilles une explosion de saveur en bouche ces deux recettes. Il est préférable de couper la carotte en rondelle et la patate douce en petits cubes pour une cuisson rapide. Dans une poêle chauffer 1 cuillère à soupe d’huile. Ajouter l’oignon et faire revenir environ 5 minutes. Ajouter l’ail, la pâte de curry rouge et le gingembre et faire revenir 4 minutes. Verser les cubes de patate douce ainsi que les rondelles de carotte, assaisonner de sel et poivre. Incorporer le bouillon de legumes et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes ou jusqu’à tendreté des légumes. Retirer la casserole du feu et mixer la soupe. Incorporer petit à petit le lait de coco. Rectifier l’assaisonnement et servir garni de coriandre ciselée, amandes effilées si vous aimez. Enjoy ! Soupe de patate douce, carottes et lait de coco Auteur Samar Type de Recette Soupe Cuisine Thailandaise 1 oignon haché 2 gousses d'ail haché 1 à 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge 500 g de patate douce 100 g de carottes Sel, poivre 750 ml de bouillon de légumes 200 ml de lait de coco coriandre ciselée Dans une poêle chauffer 1 cuillère à soupe d'huile. Ajouter l'oignon et faire revenir environ 5 minutes. Ajouter l'ail, la pâte de curry rouge et le gingembre et faire revenir 4 minutes. Verser les cubes de patate douce ainsi que les rondelles de carotte, assaisonner de sel et poivre. Incorporer le bouillon de legumes et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes ou jusqu’à tendreté des légumes. Retirer la casserole du feu et mixer la soupe. Incorporer petit à petit le lait de coco. Rectifier l'assaisonnement et servir garni de coriandre ciselée, amandes effilées si vous aimez. Avec cette recette je participe au Foodista Challenge dont la marraine Christelle nous a proposé le thème de l’Automne. Liste des participantes Ponpon du blog la cuisine de Ponpon Catalina du blog le blog de Cata Natalia du blog sucre et épices Delphine du blog Oh la gourmande Sylvie du blog La table de Clara Zika du blog Cuisine de Zika Palmira du blog comeconmigo Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand Corinne du blog Cuisine en folie Thithoad du blog Les délice de Thithoad Fabien du blog Famoh Chantal du blog un grain de sable ou de sel Samar du blog mes inspirations Culinaires Salima du blog c’est Salima qui cuisine Michelle du blog Plaisir de la maison Calinhorely du blog j’ai toujours ailé le jaune moutarde Elodie du blog Gourmandise d’Elo Jackie du blog Jackie cuisine Béatrice du blog les petits plats de Béa Mauricette du blog Momo Délices Assia du blog gourmandise Assia Lina du blog Chaud Patate Hélène du blog keskonmangemaman Lic du blog Aussi délicieux qu’un gâteau Virginie du blog ça ne sent pas le brûler là veloute, cuisine-saine, cuisine-vegetarienne, recette-facile, entrees, accompagnement, soupe-de-legumes 20+ Sauces pour barbecue et grillades

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