LAVITICULTURE EN ARGENTINE : De culture européenne, les Argentins sont des consommateurs de vin. Ils en consomment environ 45 litres par an. Grâce à la faible humidité de la plupart des régions où pousse la vigne et à sa culture sur des vallées élevées, celle-ci est rarement attaquée par des insectes, champignons ou autres maladies, comme c’est le cas dans d’autres régions

L'Argentine est un pays d'Amérique du Sud, qui s'étend dans la partie méridionale du continent, des Andes à l'océan Atlantique. Le Pays est limité au nord par la Bolivie et le Paraguay, à l'est par le Brésil, l'Uruguay et l'océan Atlantique, et à l'ouest par le Chili. Sa superficie est de km2. Le territoire de la Terre de Feu Tierra del Fuego, qui comprend la moitié orientale de la Grande île de la Terre de Feu et plusieurs îles contiguës, dont l'île des États, fait partie de l'Argentine. La capitale est Buenos Aires. Le pays s'étend sur 3 700 km du nord au sud, et sur plus de 1 300 km d'est en ouest. La partie occidentale du pays est bordée, du nord au sud, par la cordillère des Andes. Le plus haut de ses pics est un volcan, l'Aconcagua, qui culmine à 6 959 m; c'est le plus haut sommet du continent américain. À l'est des Andes, de la frontière du Paraguay au río Colorado, les plaines et les plateaux occupent l'essentiel du territoire argentin 1 000 000 de km2. Le nord de cette zone est constitué d'une steppe semi-aride le Chaco. Au sud, la Pampa, une immense plaine herbeuse, couvre à elle seule 20% de la superficie du pays. Au sud de la Pampa, la Patagonie s'étend sur 800 000 km2. Les principaux cours d'eau argentins sont le río Paraná, le río Uruguay, le río Paraguay, qui est le principal affluent du río Paraná, et le río de La Plata, un grand estuaire formé par la confluence du Paraná et de l'Uruguay. Le climat est tempéré dans la Pampa et sur la majeure partie du territoire 16°C de température moyenne dans la région de Buenos Aires; froid et humide en Patagonie et dans la Terre de Feu 9°C en été à Ushuaia; chaud et très pluvieux au nord ; chaud et sec, de type subtropical, dans le Chaco. Données sur l'Argentine - Devise "En unión y libertad" Dans l'Union et la Liberté - Hymne national Oid, Mortales - Superficie 2 766 889 km² - 8ème rang mondial - Capitale Buenos Aires - Monnaie Peso - 1 € = Peso argentin - Climat il existe en Argentine de nombreux climats allant des températures tropicales près de la frontière brésilienne aux températures les plus froides, surtout pendant l'hiver argentin, en Patagonie. - Météo Voir les températures - Frontières terrestres 9,665 km. Bolivie 832 km, Brésil 1,224 km, Chili 5,150 km, Paraguay 1,880 km, Uruguay 579 km - Côtes 4,989 km - Point culminant Aconcagua 6 960 m - Resources naturelles Plaines fertiles de la Pampa, Fer, Zinc, Cuivre, Manganese, Uranium, Pétrole, Gaz - Population 41 281 631 habitants 2012 - Densité 15 hab./km² - Groupes ethniques 55% d'origine européenne, 1 % d'origine amérindienne, 40 % de métis ente Européens et Amérindiens, et 4 % d'origine syrienne ou libanaise, et une très faible minorité d'origine asiatique. - Gouvernement République - Président Cristina Fernandez de Kirchner 28 octobre 2007 - Indépendance 9 juillet 1816 - Provinces 23 provinces, et une Communauté autonome* distrito federal; Buenos Aires, Buenos Aires Capital Federal*, Catamarca, Chaco, Chubut, Cordoba, Corrientes, Entre Rios, Formosa, Jujuy, La Pampa, La Rioja, Mendoza, Misiones, Neuquen, Rio Negro, Salta, San Juan, San Luis, Santa Cruz, Santa Fe, Santiago del Estero, Tierra del Fuego - Antartida e Islas del Atlantico Sur, Tucuman - Fête nationale 25 Mai 1810 - Révolution - Fuseau horaire UTC -3 Oid, Mortales Écoutez, mortels Oid Mortales, el grito sagrado Libertad, Libertad, Libertad. Oid el ruido de rotas cadenas ved en trono a la noble igualdad. Ya su trono dignisimo abrieron las provincias unidas del sud. Y los libres del mundo responden al gran pueblo Argentino salud, al gran pueblo Argentino salud. Y los libres del mundo responden al gran pueblo Argentino salud. Sean eternos los laureles que supimos conseguir... que supimos conseguir. Coronados de gloria vivamos o juremos con gloria morir! o juremos con gloria morir! o juremos con gloria morir! Société Argentine La population est d'environ 41 200 000 habitants. Environ 85% de la population a des origines européennes même si une grande partie est issue du métissage entre européens et amérindiens. L'Argentine est composée de 23 provinces et du district fédéral autonome de Buenos Aires. Les provinces sont regroupées en cinq régions principales le Littoral, Buenos-Aires - à l'exclusion de la ville elle-même -, Chaco, Corrientes, Entre Ríos, Formosa, Misiones et Santa Fe, le Nord Jujuy, Salta, Santiago del Estero et Tucumán, le Centre Córdoba, la Pampa et San Luis, les Andes Catamarca, La Rioja, Mendoza, Neuquén et San Juan et la Patagonie Chubut, Río Negro et Santa Cruz. Outre la capitale, Buenos Aires, les autres grandes villes sont Córdoba, Rosario, La Plata, Mar del Plata, San Miguel de Tucumán, Salta, Mendoza. 95% des Argentins parlent l'espagnol, la langue officielle du pays. Une infime partie de la population utilise l'italien et plusieurs langues amérindiennes. L'Argentine possède une des meilleures équipes de football de la planète et a organisé la Coupe du Monde 1978. La sélection Argentine a remporté la Coupe du Monde en 1978 et en 1986 au Mexique. Gouvernement et vie politique L'Argentine est une république fédérale, régie par la Constitution de 1853. Le président, élu au suffrage universel pour quatre ans ainsi d'ailleurs que le vice-président est à la fois le chef de l'État et le chef du gouvernement. Le pouvoir législatif appartient au Congrès; celui-ci est divisé en deux assemblées, élues au suffrage universel le Sénat compte 48 membres, élus pour un mandat de trois, six ou neuf ans; la Chambre des députés compte 254 membres, élus pour quatre ans. Les provinces argentines élisent leur propre gouverneur et leur corps législatif. Economie Argentine L'économie repose sur la production de produits agricoles et sur l'élevage du bétail, mais les secteurs industriels et miniers ont connu une croissance significative au cours de ces dernières décennies. L'essentiel de la production agricole blé, maïs, sorgho, tournesol, arachide est fournie par la région très fertile de la Pampa. L'Argentine se place au quatrième rang mondial pour la production de vins. Elle occupe également la quatrième place pour la production de soja, le sixième rang mondial pour le maïs, les bovins l'élevage occupe une place prédominante dans le secteur agricole et la production de laine le cheptel ovin est élevé essentiellement en Patagonie. Le pays dispose d'importantes ressources hydroélectriques. Ainsi, dans les années 1970 et 1980, une politique de grands travaux a été mise en place pour construire des barrages par exemple, celui de Yacireta, sur le fleuve Paraná. La monnaie argentine est le peso. L'Argentine a du affronter une crise économique sans précédent à partir de l'année 2001. Une gestion catastrophique du pays sous la présidence de Carlos Menem avec le maintien de la parité entre le peso et le dollar, a précipité plus de 50% de la population dans une grande pauvreté. Les gouvernements de la Rua et Duhalde n'ont pu faire face à la dette colossale de l'Argentine vis à vis du FMI 132 milliards de dollars en 2001. Cependant, l'élection de Nestor Kirchner en 2003 a donné beaucoup d'espoir à la population. Traitant d'une main de fer les négociations avec le FMI et refusant de payer plus que ne peuvent se le permettre les finances de l'état sans compromettre son rétablissement, le nouveau président argentin semble réussir le pari de faire sortir le pays de la crise. Nestor Kirchner tente de redresser l'Argentine en renégociant la dette du pays en 2005, il impose un gel des tarifs sur le gaz, les produits pétroliers, l'électricité, le téléphone et le transport. En contre-partie les exportations de viande et de céréales surtout, principales sources de revenu du pays sont fortement taxées. Puis il laisse la place à son épouse, Cristina Kirchner, qui sera élue au premier tour le 28 octobre 2007. Cristina Fernandez de Kirchner devient la première femme élue présidente en Argentine et prend ses fonctions le 10 décembre 2007. En 2011 Cristina Fernandez de Kirchner est réélue Présidente avec 54% des voix au premier tour. Tourisme en Argentine Buenos Aires Découvrez Buenos Aires considérée par certains comme le Paris de l'Amérique Latine avec ses grands boulevards et ses bars à Tango... Iguazu A la frontière du Brésil les Chutes d'Iguazu forment un des plus beaux spectacles naturels du monde en plein coeur de la forêt tropicale, dans la Province de Misiones. El Calafate Les voyageurs qui se rendent au sud de l'Argentine, dans le Parc National des Glaciers, découvriront le Perito Moreno avec ses pans de glace qui se détachent avec fracas lans le lac.

LeChili par ses faibles coûts de production, l'absence de parasites et de maladies de la vigne, la constance de ses étés toujours secs et chauds et son sol sableux a été envié par l’ancien monde. Le Chili est également doté d’un approvisionnement abondant et régulier en eau provenant de la fonte des neiges des Andes. L'âge d'or du Chili se situe à la fin du 19ème siècle

Le Trousseau Présentation rapide superficie, classement, histoire Le Trousseau est associé à deux vignobles Le Portugal, où, sous le nom de bastardo, il intervient par petites touches dans des vins rouges secs ou mutés. Le Jura, où, parfois assemblé avec le poulsard et le pinot noir, il donne des vins rouges charnus, fruités et épicés. Type/appellation Le Trousseau se retrouve dans deux vins rouges Arbois et Côte-du-Jura. Où France et étranger On retrouve le Trousseau dans la région du Jura mais aussi au Portugal, en Argentine, en Australie ou aux États-Unis. Arômes Les arômes du Trousseau sont des arômes de sous-bois rouges et noirs, avec quelques notes de fumés. Accord mets Ce cépage accompagnera parfaitement vos viandes rouges, vos brochettes, votre faisan rôti, vos petits gibiers, vos terrines ou encore vos plateaux de fromages. Synonyme Bastardo Le Poulsard Présentation rapide superficie, classement, histoire Le Poulsard est le premier cépage rouge du Jura. Type/appellation Le Poulsard se retrouve dans des vins rouges et des vins rosés Arbois ou Côtes-du-Jura Où France et étranger On le retrouve dans la région du Jura et en Nouvelle Zélande. Arômes Il tient des notes de sous-bois, d’épices, de cuir, de bois humide ou encore de fourrure. Accord mets Le Poulsard s’accordera parfaitement avec vos charcuteries crues et cuites, vos salades composées, vos tomates farcies, vos grillades, vos viandes fumées, vos couscous ou vos saucisses. Synonyme Poulssard Le Chardonnay Présentation rapide superficie, classement, histoire Grâce à sa capacité à s’adapter à tous les climats et les situations viticoles, le chardonnay est aujourd’hui le cépage blanc de qualité le plus planté au monde, présent dans quasiment tous les pays viticoles. Ce cépage est né du croisement entre deux variétés le pinot noir et le gouais. Le chardonnay aura une couleur différente selon le climat où il a été cultivé ou selon la manière dont il a été élevé. Type/appellation Le chardonnay se retrouve dans des vins blancs secs Chablis, Meursault, Puligny Montrachet, mais aussi dans des vins effervescents comme le champagne ou le crémant. Où France et étranger Principalement implanté en Bourgogne et en Champagne, le cépage chardonnay est maintenant présent presque partout dans le monde. Il ne manque plus que l’Asie pour que le chardonnay ait conquis tous nos continents ! Arômes Le chardonnay est très malléable suivant le climat et ne révèlera donc pas toujours les mêmes arômes. Pour un climat frais le chardonnay fournit des vins vifs et minéraux, tel que le Chablis. En climat tempéré les vins seront plus souples et charnus. En climat chaud les vins seront plus riches, comme en Languedoc et dans les pays du monde où le chardonnay s’exporte. Accord mets Un chardonnay issu de climat frais accompagnera des crustacés ou de la charcuterie, alors qu’un chardonnay plus riche correspondra à une plus large gamme de mets crustacés et fruits de mer, viandes blanches, fromages. Plus âgé, le chardonnay s’accompagne de mets plus prestigieux comme le foie gras ou la truffe. Synonymes Mottillon blanc, pinot chardonnay Le Savagnin Blanc Présentation rapide superficie, classement, histoire Le savagnin blanc est un cépage jurassien. On le retrouve essentiellement dans les célèbres vins jaunes. Ces derniers sont des vins élevés pendants six ans et trois mois. Leur particularité un élevage sous voile de levures. Pendant tout ce temps, on laisse le vin s’évaporer petit à petit sans le compléter. C’est cette technique qui donnera aux vins jaunes ces arômes oxydés. Type/appellation Le savagnin donne naissance à des vins blancs secs et doux. Il produit bien sûr les particuliers vins jaunes du Jura. Où France et étranger Ce cépage est originaire du Jura, mais on le cultive aujourd’hui beaucoup en Europe et également en Australie et en Nouvelle-Zélande. Arômes Le savagnin blanc dégagera des arômes oxydés, allant de la noix au café, en passant par des épices. Accord mets Les vins jaunes s’accorderont parfaitement avec de la volaille, du poisson ou des fromages bien affinés. Synonymes Naturé, païen, traminer Le Pinot Noir Présentation rapide superficie, classement, histoire Le Pinot Noir est l’un des cépages les plus connu de Bourgogne. C’est en côte d’or qu’il est produit et il possède une réputation internationale. Couleur/type/appellation Le Pinot Noir donne naissance à des vins rouges Alsace pinot noir, bourgogne, sancerre rouge, des vins rosés tranquilles rosé-des-riceys, sancerre rosé, des vins blancs, des rosés effervescents, du champagne et du crémant d’Alsace, de Bourgogne. Où France et étranger En France, on le retrouve en Bourgogne, en Champagne, en Alsace, en Centre-Loire, au Jura et en Savoie. Le pinot noir est aussi implanté dans le monde entier. On le retrouve aux États-Unis, en Allemagne, en Italie, en Nouvelle-Zélande, en Moldavie, en Australie, en Suisse, au Chili, en Hongrie, en Roumanie, en Espagne, en Autriche, en Afrique-Du-Sud et au Canada. Arômes Pour les vins rosés, on retrouve des notes de fruits rouges frais et des notes florales. Les vins rouges ont une note de fruits rouge, d’épices et des vins puissants et chaleureux. Pour les vins effervescents, on retrouve des arômes de pomme mûre, de mirabelle, de prune, de cerise, de fruit sec, d’épice et de miel, soit des arômes très fruités. Accord mets Le vin rouge s’accorde bien avec du Jambon cru, des saucisses sèches, de la terrine, des rillettes ou du cervelas. On peut aussi marier ce vin avec des grillades de viande blanche ou rouge, de la viande en sauce, des poissons à chairs rouges, des fromages à pâtes pressées. Ce vin peut parfaitement accompagner votre coq-au-vin, pot-au-feu, civet, ou même votre potée au chou… Le vin rosé s’accordera parfaitement a vos Barbecues, charcuteries, tartes salée ou tomates farcies. Le vin effervescent accompagnera vos apéritifs, viandes blanches, poisson à chaires fines ou encore votre fromage. Synonymes Morillon, noirien, spatburgunder

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Le vignoble jurassien bénéficie d’une palette de cinq cépages le Savagnin 17% de l’encépagement, le Chardonnay 48 %, le Poulsard 18 %, le Trousseau 5 % et le Pinot noir 11 %. Chardonnay et Pinot noir sont répandus dans tous les vignobles du monde. Le Savagnin, le Trousseau et le Poulsard sont, quand à eux, des cépages typiquement jurassiens. Le chardonnay Originaire de Bourgogne, on retrouve le chardonnay dans le Jura depuis le XIVème siècle sous des noms divers comme gamay blanc, roussette où encore melon. Aujourd’hui, c’est le cépage le plus représenté, il couvre 48% du vignoble. Très répandu dans les vignobles de France et du monde, sa présence universelle s’explique par sa capacité d’adaptation. En effet, peu difficile dans le choix du terrain, il s’accommode des graviers, des terres légères, des marnes ou des terres plus fortes. Son seul défaut serait sa sensibilité à la coulure et au millerandage. Au domaine, nous le retrouvons sur des coteaux calcaires aux marnes affleurantes. Le rendement est de 35 hl/ha et il permet de faire le chardonnay typé caractère des vins du Jura marqué ou encore, en assemblage avec le savagnin, le tradition. Nous le retrouvons également en bas de coteaux sur des terres plus fertiles à 55 hl /ha permettant ainsi d’élaborer des crémants fins. Le savagnin Ce cépage serait arrivé en Franche-Comté en venant d'Allemagne, à l'époque où cette région était hispano-autrichienne. Dans les pays germaniques, il porte le nom de traminer. Les feuilles adultes sont de petite taille, trilobées, avec un sinus pétiolaire peu ouvert, un limbe bullé et parfois gauffré et tourmenté. Les baies sont petites et sphériques, de couleur jaune-doré. Le savagnin est très bien adapté aux terroirs marneux comme ceux du Jura. Il se montre relativement résistant, en particulier vis à vis de la pourriture grise, grâce à sa pellicule épaisse. D’une maturité plus tardive que le chardonnay, il trouve son emploi idéal dans l'élaboration du vin jaune. Son raisin permet la vinification de grands vins blancs de garde, puissants, complexes et riches en alcool, tout en conservant une bonne acidité. Le trousseau Le terme trousseau » proviendrait de l'aspect troussé » ou ramassé de son raisin. Quelques vignerons facétieux lui trouvent une toute autre origine en disant qu'il donne un vin de garde que l'on conservait autrefois pour financer le trousseau des filles. Sa présence est attestée dans le vignoble jurassien dès 1731 et son introduction pourrait avoir eu lieu durant le siècle précédant. Les grappes sont petites et les baies de taille moyenne et de forme légèrement elliptiques. C'est un cépage tardif et exigeant. Il requiert des sols graveleux assez chauds ou des marnes peu profondes et a besoin davantage de soleil que les autres cépages jurassiens, vestige de son origine méridionale. Il est assez fragile vis à vis des attaques cryptogamiques, principalement avec la pourriture grise. Il donne des vins à robe violacée, corsés, charpentés et alcooleux, qui se distinguent au nez par des notes de fruits rouges. Ces vins ont souvent une longueur en bouche étonnante. On peut conserver certaines bouteilles plus de dix ans. Le Poulsard Il semble originaire de Franche-Comté, et sa première mention date de 1386, avec la mention du pellozar ».L'origine de ce nom est incertaine. Il pourrait venir du mot local plousse, ou prunelle, dont les fruits ressemblent à s'y méprendre à ceux de ce cépage, typiquement jurassien. On le nomme aussi peloussard, pulsard, polozard, mescle dans l'Ain et Ploussard à Arbois. Les jeunes rameaux sont peu velus. Les jeunes feuilles sont jaunes à reflets bronzés. Le rameau comporte de très longues vrilles. Les grappes sont petites et les baies moyennes à grosses de forme elliptique noir bleuté, charnues à pellicule fine, se fendant facilement. Cépage délicat, il craint les gelées printanières, la coulure et les grillures. Il a une bonne adéquation avec les terrains marneux et argileux. Cépage à la production hétérogène, il sera sensible à l’effet millésime. Le poulsard donne des vins de grande finesse, aromatiques fruité et notes animales mais de structure et couleur légères. Sa robe pâle, parfois dite pelure d'oignon », est cependant relativement stable au vieillissement. Il est présent dans les appellations Côtes du Jura et Arbois. Il couvre un peu plus de 20 % du vignoble d' soit 80 % de l'encépagement en rouge, Ce cépage se plaît particulièrement sur les terres fortes de marnes ou d'argiles du Trias et du Lias. Le pinot noir Le pinot noir est connu de très longue date en Bourgogne, comme le montre, par exemple, la variabilité génétique de ce cépage. Il pourrait provenir de vignes sauvages sélectionnées et cultivées au moment de l'arrivée des Romains. L’extrémité du jeune rameau présente une densité moyenne à forte de poils couchés. Les jeunes feuilles sont de couleur verte ou jaune portées par des rameaux à entre-nœuds à raies rouges. Les feuilles adultes sont de couleur vert foncé ou très foncé, entières, à 3 ou 5 lobes avec un sinus pétiolaire peu ouvert ou fermé, un limbe tourmenté fortement bullé et en face inférieure, une faible densité de poils couchés. Le pinot noir est un des cépages les plus riches en composés phénoliques.

L’observatoire argentin du vin Argentine Wine Observatory a présenté la première partie d’une étude consacrée à la comparaison entre le vin argentin et le vin chilien. Cette étude nous donne quelques chiffres clés pour mieux connaitre ces deux pays des vins du Nouveau Monde. L’Argentine et le Chili sont les deux pays majeurs en Amérique du Sud dans la production viticole. Il compare ainsi le nombre d’hectares destiné à la production, sa répartition en termes de cépages, la consommation interne et le pourcentage de la production destinée à l’exportation… Surface totale par pays Chili 756 000km2 / 17 millions d’habitants. Argentine 2 780 000km2 / 40 millions d’habitants. Superficie cultivée Chili 182 000ha / 97% de la production sur 5 régions Maule 39%, Libertador General Bernardo O´Higgins 33%, Metropolitana 10%, Valparaíso et Bío Bío 7% chacun. Argentine 218 000ha / 92% de la production en 2 provinces Mendoza 70% et San Juan 22%. Production Chili 10,6 millions d’hectolitres. Argentine 22 millions d’hectolitres. Vins Chili 64% de la surface viticole destiné à l’élaboration du vin 72% de vin rouge, 28% de vin blanc. 30% pour le raisin de table et 6% pour le Pisco. Argentine 50% de vin rouge, 19% de vin blanc, 31% rosé et autres. Cépages Chili 62% répartis en Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Chardonnay et Merlot Argentine 42% répartis en Malbec, Bonarda, Cabernet Sauvignon et Pedro Giménez. Évolution Chili +89% de Sauvignon Blanc, +43% de Chardonnay. Argentine +89% de Sauvignon Blanc, +43% de Chardonnay, -5% de Torrontés de la Rioja. Consommation Chili 14L/personne en 2010 15L/p en 1995, 15L/p en 2000 et 16L/p en 2005. Argentine 26L/personne en 2010 40L/p en 1995, 34L/p en 2000 et 28L/p en 2005. La consommation de vin tend à baisser dans les 2 pays au profit de la consommation de bière 37L/p au Chili et 48L/p en Argentine Exportation Chili 72% de la production. Argentine 28% de la production. Pays de destination Chili États-Unis 17%, Royaume-Uni 14%, Japon 8%, Chine 7%, Allemagne 6%, Canada 4%, Argentine 4%. Argentine États-Unis 40%, Japon 14% , Canada 8%, Paraguay 4%, Chile 4%, Brésil 3%, Afrique du Sud 3%.

Les oxalis en quelques mots Les oxalis offrent un feuillage très décoratif, ressemblant au trèfle, pouvant être vert ou pourpre On apprécie leur floraison étoilée, aux teintes souvent vives et lumineuses Ce sont des plantes rampantes, qui s’étalent rapidement et constituent de bons couvre-sols, mais elles peuvent aussi être cultivées en pot, bac, ou jardinière Elles sont assez faciles de culture, et se multiplient aisément Elles séduisent par la délicatesse de leur feuillage et de leurs fleurs ! Le mot de notre Experte L’Oxalis est une petite plante tapissante, qui s’étale rapidement, et qui ressemble beaucoup au trèfle. Ses feuilles ont généralement trois folioles, mais chez quelques espèces, elles en ont quatre. Les oxalis offrent également de belles petites fleurs étoilées, souvent blanches, roses ou jaunes, parfois rouges. Les oxalis peuvent évoquer des mauvaises herbes, dont on cherche à se débarrasser plutôt que de les cultiver ! Certaines, comme l’Oxalis corniculata et l’Oxalis acetosella, sont des adventices répandues dans les jardins en France. Cependant, on trouve aussi des espèces très décoratives, et assez peu envahissantes. D’ailleurs, certaines des variétés dont nous parlerons dans cette fiche sont gélives et auront du mal à survivre à l’hiver sans protection. L’Oxalis triangularis est une plante originale, au style très graphique, moderne. On l’apprécie pour sa belle teinte pourpre, très foncée, et ses folioles de forme triangulaire. L’Oxalis deppei, lui, a un vrai air de trèfle à quatre feuilles, mais avec des folioles bicolores, vertes sur l’extérieur et brunes au centre. D’autres oxalis sont impressionnants par leur floraison à l’image de l’Oxalis versicolor, qui offre de superbes fleurs blanches et rouges, très surprenantes ! Les oxalis peuvent tout à fait être cultivés en pot ou jardinière. Cela permet de les rentrer sous abri lorsque les températures deviennent basses. Certaines espèces, comme l’Oxalis triangularis, s’adaptent même très bien à une culture en intérieur. Benjamine de l'équipe blog, Alexandra est une preuve vivante que la valeur n'attend pas le nombre des années. Botaniste diplômée en France et en Suisse, auteure d'un épais mémoire sur la culture des ... Voir tous mes articles Description et botanique Fiche d'identité Nom latin Oxalis sp. Famille Oxalidaceae Noms communs oxalis, oxalide, faux trèfle » Floraison suivant les variétés, entre le printemps et l’automne. Hauteur entre 5 et 30 cm Exposition soleil ou mi-ombre Sol humifère, léger, drainant, frais en été Rusticité entre 0 et – 10 °C Les oxalis sont de petites plantes herbacées, souvent bulbeuses, et au port tapissant. Ils sont décoratifs par leur feuillage, rappelant celui des trèfles, et leur floraison étoilée. Les Oxalis rassemblent environ 500 espèces, qui peuvent être annuelles ou vivaces. Ils ont une très large aire de répartition au niveau mondial, mais on trouve la plus grande diversité d’espèces en Amérique du Sud et en Afrique du Sud. On peut rencontrer huit espèces dans la nature en France, dont l’Oxalis acetosella et l’Oxalis corniculata, qui sont présents sur la majorité du territoire métropolitain. À l’état sauvage, les oxalis vivent dans des milieux ouverts ou en sous-bois, ce qui explique que certains se plaisent au soleil, et d’autres plutôt à l’ombre. Les oxalis ne sont pas toujours très rustiques. Certains tolèrent jusqu’à -10°C, mais d’autres craignent lorsque les températures s’approchent de 0°C, et devront être rentrés sous abri pour l’hiver. L’Oxalis triangularis, par exemple, est couramment cultivé comme plante d’intérieur et peut passer toute l’année dans un appartement ou une maison. Le nom de l’Oxalis provient du grec oxys, qui signifie acide, aigre », par allusion au goût acidulé de ses feuilles. En français, on les nomme parfois oxalides, ou faux-trèfles ». L’Oxalis acetosella est aussi appelé pain de coucou », ou oxalide petite oseille ». Les Oxalis ont donné leur nom à la famille des Oxalidacées, dont ils représentent la grande majorité des espèces 500 sur 600. Hormis la ressemblance de leur feuillage, les oxalis n’ont donc rien à voir avec les trèfles Trifolium sp., ces derniers appartenant à la famille des Fabacées. Leurs fleurs sont d’ailleurs très différentes. Oxalis acetosella illustration botanique Les oxalis sont parfois considérés comme des mauvaises herbes, et certains peuvent être vraiment envahissants… Mais il s’agit surtout des Oxalis acetosella et corniculata, qui poussent à l’état sauvage en France, et dont il est effectivement compliqué de se débarrasser. Les oxalis renferment de l’acide oxalique, ce qui leur donne un goût acidulé, comme l’oseille ou la rhubarbe, mais les rend toxiques à haute dose. Les oxalis sont des plantes basses, rampantes, que l’on peut utiliser en couvre-sol. Ils mesurent entre 5 et 30 cm de haut, et s’étendent rapidement en largeur. L’Oxalis hedysaroides est une exception, puisqu’il peut atteindre jusqu’à 1 m de hauteur ! L’Oxalis triangularis possède de longs pétioles très fins, qui lui donnent un aspect aéré. Cette caractéristique, combinée à ses folioles triangulaires et pourpres, lui confèrent une apparence très graphique et moderne, ce qui en fait une plante d’intérieur appréciée. Suivant les variétés, la floraison a lieu entre le printemps mai-juin et l’automne… à l’exception de l’Oxalis versicolor, au cycle inversé, qui fleurit en hiver. En général, la floraison des Oxalis dure longtemps. Les fleurs sont généralement blanches, roses ou jaunes, parfois rouges ou mauves. La floraison est lumineuse, souvent dans des teintes claires et vives. Le centre de la corolle, au cœur de la fleur, est souvent nuancé, soit de couleur jaune, soit plus sombre que le reste des pétales. La floraison de l’Oxalis versicolor est assez surprenante, puisque les pétales sont bicolores, blancs et rouges. On pourrait d’ailleurs penser qu’il s’agit d’une variété horticole sélectionnée par l’homme pour ses fleurs originales, mais non, il s’agit bien d’une espèce botanique, telle qu’on la trouve à l’état sauvage. Chez l’Oxalis hedysaroides, les fleurs jaunes ressortent à merveille sur le feuillage sombre, pourpre. Les fleurs d’oxalis peuvent être solitaires ou rassemblées en ombelles. Elles sont portées par de longs pédoncules dressés, assez souples. La floraison est étoilée, très simple, composée de cinq pétales, soudés en tube à la base. Ils sont entourés par cinq sépales libres. Les fleurs sont régulières, avec une symétrie centrale, et peuvent être en forme de coupe ou en entonnoir. Le tube de la corolle est parfois long et fin, évasé en entonnoir, comme chez l’Oxalis versicolor. Les fleurs comptent également dix étamines cinq longues et cinq courtes, portant le pollen. Les fleurs sont sensibles à la luminosité elles s’épanouissent pleinement lorsqu’elles sont au soleil, et se ferment le soir ou lorsque le temps est couvert. D’une façon plus générale, les oxalis ont besoin d’être installés à un endroit bien lumineux pour offrir une floraison généreuse, abondante. La floraison des Oxalis tetraphylla photo Wildfeuer, Oxalis versicolor photo Nzfauna et Oxalis triangularis Atropurpurea photo Nekonomania Les feuilles des oxalis ressemblent énormément à celles des trèfles. C’est ce qui vaut à certaines espèces, à quatre folioles, leur succès – profitant de l’idée que les trèfles à quatre feuilles portent chance. Les feuilles ont souvent une belle teinte vert clair. Elles peuvent aussi être pourpres, comme chez l’Oxalis triangularis… ou bicolores, comme chez l’Oxalis deppei, vertes sur l’extérieur des folioles et brunes au centre, avec un contraste très net. L’Oxalis adenophylla, lui, possède des feuilles de couleur gris bleuté. En général, les feuilles sont composées de trois folioles cordiformes en forme de cœur ou triangulaires. Elles sont souvent larges, mais peuvent aussi être très fines, presque linéaires Oxalis versicolor. Chez l’Oxalis triangularis, les folioles sont vraiment triangulaires, avec une forme géométrique, tandis que les contours sont bien plus arrondis chez les autres oxalis. Lorsqu’ils ont quatre folioles, les oxalis ressemblent énormément au Trèfle à quatre feuilles ! D’autres espèces ont des feuilles composées d’un grand nombre de folioles jusqu’à une vingtaine, comme chez l’Oxalis adenophylla. À chaque fois, toutes les folioles sont accrochées au centre, au même point ; ainsi, lorsqu’elles sont nombreuses, cela donne à l’ensemble de la feuille une forme arrondie. Certains oxalis ont un feuillage exceptionnel, très découpé, comme l’Oxalis palmifrons, créant un effet palmé. Chez la plupart des espèces, le feuillage se replie la nuit, ou lorsque le temps est couvert, et se déploie le jour nyctinasties. La plante réagit ainsi à la luminosité. On peut presque dire que la plante dort » durant la nuit, entrant en repos en repliant son feuillage et ses fleurs ! Le feuillage des Oxalis tetraphylla photo Wouter Hagens, Oxalis adenophylla et Oxalis triangularis Atropurpurea’ L’Oxalis versicolor a la particularité de faire le contraire de beaucoup de plantes elle fleurit en hiver et entre en dormance en été. Les oxalis possèdent généralement des bulbes, mais peuvent aussi former des rhizomes ou des tubercules. L’Oca du Pérou Oxalis tuberosa, par exemple, fournit un tubercule comestible. Certains oxalis ont la capacité de se propager très rapidement en produisant de nouvelles bulbilles à côté des bulbes d’origine. Après la floraison, les oxalis produisent des capsules, fines et allongées, qui renferment les graines. Celles-ci sont expulsées, éjectées lorsque la capsule s’ouvre. Les principales variétés d'oxalis Les variétés les plus populaires Oxalis triangularis - Trèfle pourpre Période de floraison Juil. à Sept. Hauteur à maturité 20 cm On l’apprécie pour ses feuilles pourpres, très sombres, composées de trois folioles vraiment triangulaires. Il offre également de petites fleurs blanches, parfaitement mises en valeur par le feuillage. C’est une plante qui est souvent cultivée en intérieur ! Oxalis versicolor Période de floraison Jan. à Mars, Nov. à Déc. Hauteur à maturité 10 cm Il s’agit d’un oxalis très original, qui offre des fleurs bicolores, au revers blanc et rouge, formant comme une spirale. Il a la particularité de fleurir en hiver et entre en dormance durant l’été ! Il a été primé Award of Garden Merit par la Royal Horticulture Society RHS. Il n’est pas rustique. Oxalis deppei - Faux trèfle à quatre feuille Bulbe Période de floraison Juil. à Août Hauteur à maturité 20 cm Cet oxalis porte des feuilles à quatre folioles, dont la forme rappelle beaucoup celles du Trèfle à quatre feuilles. Elles sont marquées de brun sombre au centre, et de vert clair sur l’extérieur, donnant un contraste original, très net. Les fleurs sont rose-rouge. Nos variétés préférées Oxalis triangularis Atropurpurea Période de floraison Juin à Nov. Hauteur à maturité 15 cm Il s’agit d’un oxalis à feuilles triangulaires et pourpres, qui offre également des fleurs de couleur rose clair. Il a été primé Award of Garden Merit par la Royal Horticulture Society RHS. Oxalis adenophylla Bulbe Période de floraison Juin à Juil. Hauteur à maturité 10 cm Cet oxalis offre de belles fleurs blanches et roses, veinées de rose foncé. Le feuillage est très décoratif, gris bleuté, joliment découpé, et prenant un aspect plissé. Il a été primé Award of Garden Merit par la Royal Horticulture Society RHS. Plantation de l'oxalis Où planter ? La majorité des oxalis ont besoin d’une bonne luminosité choisissez un emplacement bien ensoleillé pour permettre à leurs fleurs de s’épanouir. Certaines espèces cependant poussent bien à l’ombre ou à mi-ombre, par exemple en sous-bois Oxalis oregana, Oxalis acetosella…. Pour l’Oxalis triangularis, plus l’emplacement est lumineux, plus son feuillage prendra une belle couleur, bien sombre, mais il faut néanmoins lui éviter le soleil direct. Les oxalis apprécient les sols riches en humus, fertiles ; ainsi, n’hésitez pas à leur apporter un peu de compost bien décomposé pour enrichir le sol. Ils aiment aussi les substrats légers et drainants un excès d’humidité peut faire pourrir les bulbes, mais il est préférable que le terrain reste frais en été. Les oxalis ont également une préférence pour les terrains légèrement acides. Les oxalis s’adaptent bien à une culture en pot ou jardinière. C’est une option à privilégier si vous habitez une région au climat froid, car cela vous permettra de les rentrer sous abri pour l’hiver. Certains oxalis peuvent aussi être cultivés en intérieur ou sous serre toute l’année. C’est le cas notamment de l’Oxalis triangularis. Vous pouvez l’installer en pot ou en suspension dans votre maison, à un endroit lumineux mais sans soleil direct. Quand planter ? Nous vous conseillons de planter les oxalis au printemps, dès qu’il n’y a plus de risques de gelées mai-juin. Comment planter ? Les oxalis se présentent sous forme de bulbes. Nous vous conseillons de les planter par petits groupes, en installant au moins 4 ou 5 bulbes ensemble à chaque fois. Une fois plantés, ils s’étendent assez rapidement en largeur. Respectez environ 10-15 cm de distance entre les bulbes. Travaillez le terrain, en y intégrant du compost bien décomposé et éventuellement un peu de sable grossier ou de graviers pour que le substrat soit plus drainant. Creusez de petits trous, de manière à ce que les bulbes soient à 8 cm de profondeur. Placez les bulbes d’oxalis. Recouvrez-les de terre et tassez légèrement avec le plat de la main. Arrosez généreusement. Continuez à arroser dans les semaines qui suivent. Vous pouvez aussi planter les oxalis en pot. Pour ce faire Choisissez un contenant assez large, éventuellement une jardinière ou une suspension. Vérifiez qu’il y a bien des trous au fond pour permettre le drainage. Placez-y un substrat drainant vous pouvez utiliser un mélange de terreau et de sable. Il est également préférable de déposer une couche de drainage au fond du pot, avant d’y mettre le terreau. Plantez vos bulbes d’oxalis. Recouvrez-les de substrat, et installez éventuellement d’autres plantes à leurs côtés. Arrosez. Placez le pot à un endroit ensoleillé ; mais en intérieur et sans soleil direct pour l’Oxalis triangularis. Entretien de l'oxalis Les oxalis se plaisent dans les terrains qui restent relativement frais pensez à les arroser régulièrement durant l’été… encore plus si vous les cultivez en pot ! Dans ce cas, et en période de croissance, vous pouvez arroser une fois par semaine. Mais en hiver, lorsque la plante est en dormance, réduisez fortement les arrosages, pour éviter que les bulbes, tubercules ou rhizomes ne pourrissent. Comme les oxalis apprécient les terrains fertiles, humifères, nous vous conseillons d’enrichir le sol en leur apportant du compost bien décomposé. Si vous cultivez les oxalis en pot, effectuez un apport d’engrais liquide environ une fois par mois lorsque la plante est en croissance, notamment au printemps et en été. Après la floraison, laissez les feuilles en place, car elles permettent aux bulbes d’emmagasiner de l’énergie avant d’entrer en dormance. Elles se faneront naturellement en automne, avec le froid ; vous pourrez alors les couper. Si les oxalis que vous cultivez sont gélifs comme l’Oxalis triangularis, pensez à les rentrer sous abri pour l’hiver. Arrêtez alors les arrosages et l’apport d’engrais. Si vous cultivez vos oxalis en pot ou jardinière, pensez à les rempoter de temps en temps. Concernant les maladies, l’Oxalis est sensible à la rouille. Les feuilles portent alors des taches poudreuses orangées. Il s’agit d’une maladie causée par un champignon minuscule, et qui est favorisée par une conjonction de chaleur et d’humidité. Cela affaiblit la plante et la rend moins esthétique, mais est sans réelle gravité, sa survie n’étant pas menacée. Nous vous suggérons de supprimer les feuilles atteintes et de traiter en utilisant un fongicide décoction de prêle, soufre…. Des feuilles d’Oxalis atteints par la rouille Pour ce qui est des ravageurs, l’oxalis peut être attaqué par les pucerons. Pour vous en débarrasser, pulvérisez une solution à base de savon noir dilué dans de l’eau. Il peut aussi arriver que les limaces et escargots grignotent son feuillage. Lorsqu’il est cultivé en intérieur, l’oxalis est parfois attaqué par les araignées rouges, ainsi que par les aleurodes, aussi appelées mouches blanches ». Multiplication Les oxalis ont tendance à s’étendre et se multiplier d’eux-mêmes. Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi diviser les touffes pour en replanter ailleurs, en mettre en pots, ou en offrir à vos proches. Il est également possible de multiplier les oxalis par semis, mais cette technique est plus longue et moins utilisée. Division de touffes Les oxalis sont vraiment faciles à diviser. Cette opération s’effectue au printemps. Choisissez une touffe bien étendue, et creusez pour en déterrer une partie, en périphérie. Replantez à un autre emplacement, après avoir préparé le terrain. Choisissez un endroit lumineux, avec un substrat frais, humifère et drainant. Replacez la terre tout autour et tassez. Arrosez généreusement. Continuez à arroser dans les semaines qui suivent. Utiliser et associer l'oxalis au jardin Vous pouvez installer l’oxalis dans un massif, par exemple au premier plan d’un mixed border. Vous pouvez choisir, pour les accompagner, des floraisons acidulées rose, vert-jaune, bleu turquoise, rouge orangé… Vous obtiendrez un massif aux tons vifs et lumineux. Plantez-les avec des Phlox, Diascia, campanules, œillets notamment Dianthus deltoides, géraniums vivaces, Lychnis coronaria, alchémilles… Ajoutez quelques petites touffes de graminées, pour apporter de la légèreté et du mouvement, en choisissant par exemple des Stipa tenuifolia, Briza media, ou des Carex. Comme les oxalis sont assez bas, il est préférable d’apporter un peu de hauteur et de volume derrière eux echinops, gaura, sauges, verveines, népéta, Liatris spicata, graminées… Pensez aussi aux gypsophiles, qui amèneront du volume et de la légèreté. Vous pouvez intégrer les oxalis dans un massif avec d’autres floraisons colorées, et quelques graminées. Oxalis tetraphylla photo Wildfeuer, Pennisetum setaceum Rubrum’, Phlox paniculata Peppermint Twist’, Lychnis coronaria et Dianthus deltoides Albiflorus’ Réalisez une composition en jardinière ou dans un large pot, en plantant l’oxalis avec l’euphorbe annuelle Diamond Frost’ Euphorbia hypericifolia, qui offre une superbe floraison vaporeuse. Pensez également aux géraniums vivaces, némésias, diascias, Laurentia, Lobelia erinus, Campanula muralis, verveines hybrides, pensées… Privilégiez les floraisons colorées, et ajoutez éventuellement quelques plantes à feuillage décoratif, comme les ipomées, lierres et graminées. Vous pouvez créer de beaux effets de couleur et de contraste grâce au superbe feuillage pourpre de l’Oxalis triangularis. Il faudra juste prévoir de le rentrer en hiver. Vous pouvez également choisir l’Oxalis deppei, qui offre de belles feuilles, vert tendre sur l’extérieur et brunes au centre. Associez ces oxalis à d’autres feuillages décoratifs et colorés, comme ceux des heuchères, ophiopogon, Libertia, graminées, persicaires Persicaria Red Dragon’ ou Purple Fantasy’…, Sagina subulata, euphorbes… Pensez aussi aux sédums, qui offrent une belle diversité dans les formes et couleurs de leurs feuillages. Enfin, en intérieur, l’Oxalis triangularis s’associe très bien avec d’autres plantes exotiques, éventuellement en suspension. Vous pouvez le placer aux côtés des Ceropegia, Pilea peperomioides, Ficus pumila, fougères, bananiers… → Découvrez d’autres idées d’associations avec les oxalis dans notre fiche conseil ! Questions fréquentes Les feuilles de mon oxalis portent des taches poudreuses, jaunes - orangées. Que faire ? Votre plante est atteinte par la rouille, une maladie cryptogamique due à un champignon. Les oxalis y sont assez sensibles. Il s’agit d’une maladie inesthétique, mais sans réelle gravité pour la plante. Vous pouvez supprimer les feuilles concernées et pulvériser un antifongique soufre, décoction de prêle.... Les feuilles de mon oxalis deviennent brunes et se fanent. Si cela se produit après la floraison, la plante entre tout simplement en dormance. Il faut savoir également que l’Oxalis versicolor a un cycle inversé, et entre en dormance en été. De même, les oxalis peuvent perdre leur feuillage en cas de sécheresse, et produire à nouveau des feuilles dès que l’on recommence à les arroser ! C’est leur façon de résister aux périodes de sécheresse. Le saviez-vous ? Oxalis ou trèfle ? Bien que les oxalis puissent être confondus avec les vrais trèfles, ces plantes se démarquent facilement par leur floraison les oxalis produisent des fleurs étoilées, aux couleurs parfois vives, tandis que les fleurs de trèfles sont petites, nombreuses, tubulées, et rassemblées en épis globuleux, souvent blancs ou roses. De même, on peut généralement voir des bulbilles en déterrant les oxalis. Une plante comestible et utilitaire De nombreuses espèces d’oxalis ont des feuilles comestibles, au goût acidulé, et peuvent remplacer l’oseille. Il faut cependant éviter d’en consommer de grandes quantités, à cause de la présence d’acide oxalique, toxique à haute dose. L’Oxalis acetosella, par exemple, qui pousse spontanément en France, est comestible, et possède également des propriétés médicinales. On le surnomme Oxalis petite-oseille », justement en référence à son goût légèrement acide. L’Oca du Pérou, lui, est un oxalis dont on consomme le tubercule renflé Ressources utiles Découvrez notre gamme d’Oxalis Découvrez notre guide pour choisir des oxalis Notre fiche conseil – Comment créer un beau massif de vivaces ? Un article d’Ingrid sur notre blog – Massif de fleurs variez et mixez les formes !

LeTerre de ST. Cyr 2019 est cultivé en vendange manuelle en caisses ajourées avec un tri à la vigne et au cellier avant encuvage par tapis. Egrappage total. Fermentation en cuve inox thermorégulée avec levures indigènes à une température de 18 degrés. Fin de la fermentation à une température de 24 degrés pour plus d’élégance

Impossible de parler de l’Argentine sans évoquer ses vins rouges! Découvrez les spécificités de ces populaires vins et essayez les trois bouteilles que je vous propose pour goûter ce pays… corsé! En matière de vin, on parle rarement de l’Argentine sans évoquer le malbec, son grand cépage vedette. Il est à ce pays ce que le rioja est à l’Espagne ou le sangiovese à l’Italie. Bien sûr, on y trouve aussi d’autres variétés, y compris le classique cabernet sauvignon. Ce cépage s’y cultive d’ailleurs depuis 1853. Qui plus est, l’Argentine se classe en 7e place quant à la production mondiale de ce cépage, même si la Chine, la France, le Chili, les États-Unis et l’Australie produisent à eux seuls 62% de tous les cabernets sauvignons du monde. Vers l’Ouest Ne cherchez pas trop les vignobles autour de Buenos Aires; c’est surtout sur le flanc ouest du pays, séparé de l’océan par le Chili et bordé par les Andes, que se trouvent ses principales régions viticoles. Il y a bien sûr le Mendoza le nom de la province, mais aussi de sa capitale et ses sous-régions, où se trouvent près de 70% des vignobles du pays. La province de Salta, où se trouve la ville de Cafayate et les vallées Calchaquí, est aussi bien connue pour ses produits. La plupart de ces vignobles sont nichés au pied des montagnes ou encore sur des plateaux. Nulle part ailleurs au monde on ne cultive la vigne plus en altitude. Une température clémente, des nuits fraîches, des journées ensoleillées, l’absence d’humidité et des sols rocheux ou sablonneux façonnent l’ADN des vignes argentines, qui sont généralement en santé et très résistantes. De plus, elles bénéficient d’une eau exceptionnellement pure. Bien sûr, ces caractéristiques géographiques uniques laissent leurs marques sur les produits argentins. Par exemple, l’un des traits typiques de ces vins est leur teneur en pyrazines des méthoxypyrazines, pour être plus exact, des composés organiques qui influencent l’odeur du vin. Trop fortes, elles sont considérées comme un défaut, car elles sont associées à des notes de poivrons verts ou d’autres végétaux verts. Mais pour Alejandro Pepa, de la Bodega El Esteco, elles sont une partie intégrale du terroir et de l’identité même des vins argentins. Nous aimons ces saveurs!» dit-il. Ces dernières apportent une touche de paprika et d’épices à leurs vins. Des rouges, encore des rouges Dans ce pays où la viande règne à table, on retrouve surtout des cépages rouges, quoique d’excellents blancs s’y font aussi. Je vous parlais récemment, par exemple, du chardonnay Don David. On connaît aussi l’Argentine pour son fameux torrontés, un blanc parfumé. Comme on ne saurait parler de l’Argentine sans évoquer ses rouges, je vous en propose ici trois à découvrir. Soyez prêts pour des vins corsés avec des taux d’alcool de 14% et plus, profonds, tanniques et minéraux. Photo Francisco Deane, Unsplash Trapiche Medalla Mendoza Cabernet sauvignon 2017 J’ai pu déguster ce cabernet côte à côte avec son grand» frère, le Trapiche Gran Medalla Cabernet Sauvignon 2016. Ce dernier n’est malheureusement pas offert à la SAQ. Dommage, puisqu’il a été bien récompensé. La collection Gran Medalla a été créée pour célébrer le 125e anniversaire de la maison, alors que la série Medalla a été créée en 1983 pour son centenaire. Sa robe est d’un rubis profond assez typique. Au nez, on peut déjà percevoir la minéralité de ce vin qui se traduit en bouche par une salinité qui coupe le sucre déjà peu présent 3,1g/L. C’est un vin qui a du corps, qui est davantage sur les notes d’épices poivre noir et anis que de fruits mûrs, avec une délicate touche de tabac. La finale s’allonge élégamment. En bon Argentin, il accompagnera les repas, particulièrement les plats de viande. En bon Argentin, ce vin accompagne particulièrement bien les plats de viande. Photo Trapiche Medalla Mendoza 2017. Vin rouge, 750 ml. 19,95$ Nieto Senetiner Malbec-Petit Verdot Mendoza 2018 Vous trouverez cet assemblage 60% de malbec et 40% de petit verdot dans la section Cellier de la SAQ. Il s’agit d’une appellation d’origine AO Luyán de Cuyo, une sous-région de la province de Mendoza. Encore une fois, on a affaire à une robe rubis, plus violacée, et à un taux d’alcool digne de la région 14,4%. Son nez est surprenant par sa délicatesse, mais ne vous laissez pas berner! Il est bien corsé en bouche et ses tannins sont tout aussi présents. Ses douze mois passés en fûts de chêne français et ses six mois en bouteille lui confèrent une belle rondeur. Des notes poivrées et légèrement végétales complètent le tout, avec une belle finale plaisante. On a ici affaire à un taux d’alcool digne de la région! Photo Nieto Senetiner Malbec-Petit Verdot Mendoza 2018. Vin rouge, 750 ml. 19,35$ Henry Lagarde Malbec Luyán de Cuyo 2019 Ce troisième vin argentin est un malbec biologique. Ce vignoble est aussi B-Corp, une certification écoresponsable de plus en plus répandue. Plus jeune que les deux rouges précédents, ce malbec est d’une teinte violacée. Au nez, on est sur le fruit mûr agrémenté de touches herbacées. Une fois en bouche, il se laisse très facilement apprivoiser. Un peu moins alcoolisé et tannique que les autres vins suggérés ici, il n’est pas passé par les fûts. Il pourrait très bien se tailler une place à l’apéro ou même avec un poisson blanc, quoiqu’il serait lui aussi idéal pour accompagner les mets à base de viande. Ce rouge argentin pourrait très bien se tailler une place à l’apéro. Photo Henry Lagarde Malbec Lujan de Cuyo 2019. Vin rouge, 750 ml. 19,95$ Sur ce, je vous souhaite un bon voyage gustatif et je vous retrouve dans deux semaines! Jessica et son équipe fOv0o.