🐵 Menu Restaurant Le Plus Cher Du Monde

Restaurationrapide. Illico Resto : disséminés dans tout le parc, ces points de vente vous proposent sandwichs, paninis, salades, crêpes, glaces, boissons Comptoirs du monde : burgers, pâtes, kebab, salades le monde entier version fast-food ! Le Quai Gourmand : faites votre marché et choisissez en toute liberté entrées, plats et

Ultraviolet est un restaurant unique en son genre. Basé à Shanghai, son local est tenu secret par le chef étoilé Paul Pairet, son créateur. Le repas y est à 800 euros, l'un des plus chers au monde. On y sert non seulement des plats, mais aussi des émotions à travers des projections murales et des odeurs ambiantes. Une expérience folle qu'ont pu vivre nos journalistes. Ce sujet a été diffusé dans le journal télévisé de 20H du 07/04/2019 présenté par Anne-Claire Coudray sur TF1. Vous retrouverez au programme du JT de 20H du 7 avril 2019 des reportages sur l'actualité politique économique, internationale et culturelle, des analyses et rebonds sur les principaux thèmes du jour, des sujets en régions ainsi que des enquêtes sur les sujets qui concernent le quotidien des Français.

TENDANCE BISTROTVive la " bistronomie " qui rend accessible la cuisine des chefs en version fast-food. Ferran Adria, virtuose catalan de la cuisine, est précurseur à Valence avec ses restaurants Fast Good et Nhube. Paul Bocuse lui a emboîté le pas à Lyon avec un fast-food, Ouest Express, installé dans un cinéma multiplexe. Au menu boeuf bourguignon, blanquette de veau, pâtes, à petits prix environ 10 euros pour un menu. Une formule qui devrait faire recette. Cuisine de chefs en kits Première étoile, à ParisLe concept est à mi-chemin entre traiteur et restaurateur. " Notre originalité, ce sont les plats prêts à cuisiner, explique Jérôme Taieb, un HEC passé par Kraft Foods. Rumsteck panné à la pistache, émincé de volaille confit à l'orange, vous choisissez une recette, nous prédosons les ingrédients. A vous de préparer le plat à la maison en trente minutes. " Lancé en 2007, Première-étoile compte une boutique à Paris, des corners au Palais des congrès et au Lafayette Gourmet. " Nous inventons la speed gastronomie pour gourmets pressés " Nathalie Peligry-Laury et Serge Klauber, Cuizines, à Paris Nathalie Peligry-Laury est une " pure " marketeuse après treize ans chez Nestlé, elle a passé trois ans chez Monoprix à concevoir les solutions repas de Daily Monop. Son envie de quitter les grandes structures pour réaliser un projet à elle la pousse à concevoir Cuizines sur un territoire, la gastronomie rapide, laissé en jachère. Son coeur de clientèle les actifs urbains pressés. Elle trouve un emplacement idéal dans une petite rue du quartier de la Madeleine. Et propose une restauration de chef version fast-food à déguster sur place 30 places assises ou à emporter. Les chefs conçoivent salades, sandwichs, soupes et plats chauds qui changent en fonction des saisons. Bonne surprise, dès le démarrage, les clients répondent présent. " Contre toute attente, nos plats cuisinés ont représenté plus d'activité que prévu. De même nous avions tablé sur 40 % des commandes avec un dessert, nous en réalisons 75 % ! " Le ticket moyen est du coup plus élevé que prévu, 11 euros au lieu des 10 attendus. Serge Klauber, ex-Monoprix, rejoint Nathalie pour l'aider à développer Cuizines. Ouvert à l'automne 2007, le restaurant a nécessité 400 000 euros d'investissement et devrait réaliser 670 000 euros de chiffre d'affaires pour son premier exercice. Le plus difficile ? Trouver l'emplacement et convaincre les banques, bien sûr. " Un banquier m'a reproché de ne pas être restauratrice ", se souvient avec le sourire Nathalie Peligry-Laury La tradition sur le pouce Be, à Paris et à TokyoLancé par le boulanger Eric Kayser et le chef étoilé Alain Ducasse, Be abrégé de Boulangépicier propose une large gamme de pains traditionnels, des produits d'épicerie et un service de restauration rapide. Côté salé, on peut par exemple déguster un original boudin burger ou une tartine de hure de porc au piment d'espelette. Boulangépicier compte déjà trois boutiques, deux à Paris, une à Tokyo. Offre limitée. 2 mois pour 1€ sans engagement TENDANCE FESTIVE Décor théâtral, animations, parfums d'évasion et d'imaginaire, plaisir de manger autrement... La clientèle des nouveaux restaurants a soif d'étonnement et faim de nouveaux concepts. Les maîtres mots dans l'assiette surprenez-moi, faites-moi rêver. Suivez le guide... De la bouche à l'oreilleRouge Tendance, à Lyon Ce resto propose une cuisine du monde réalisée au wok devant le client dans un décor exotique. Mais le spectacle est aussi dans la salle avec des animations gratuites tous les soirs " Danseuse orientale, tireuse de cartes, tatoueurs, masseuse, les clients aiment être surpris. Le lendemain au bureau ils parlent de notre restaurant ! , explique Emmanuel Auton, créateur de l'enseigne. Résultat 3 millions d'euros de chiffre d'affaires pour les deux restaurants en propre à Lyon et 2 millions pour les franchisés Rennes, Nîmes, Angers.... Cuisine participative façon web Cafe, à Londres" Nous comptons sur vous, sur votre inspiration, votre créativité et vos conceptions de la nourriture. Si vous avez une meilleure façon de faire, nous voulons la connaître ! " A Londres, le Cookbook Cafe ouvert par InterContinental se veut un véritable restaurant interactif le client peut faire partager ses recettes aux chefs et participer à la création des menus, ou plus classiquement participer à des cours de cuisine. L'idée est encore inédite en France. Pour n'en faire qu'une bouchéeAu bout des doigts, à LilleOuvert en 2004, le restaurant Au bout des doigts casse les codes. " J'ai supprimé le menu, les couverts, l'assiette et la nappe ! ", sourit avec gourmandise Christophe Pascal, 52 ans, qui a fait auparavant carrière chez Norauto. Ici on retrouve la sensation de manger avec les doigts des bouchées dont on ignore le contenu. Les miniatures culinaires sont servies sur un plateau à partager entre convives. " Je voulais qu'on s'éduque au goût sans a priori. Manger avec les doigts, vous l'acceptez dans un buffet dînatoire. Assis, c'est une révolution et vous devenez la cible des médias. " Au bout des doigts a fait la une de Libé, des émissions de Ruquier ou de Canal+. Mais c'est le bouche-à-oreille qui remplit chaque jour le restaurant " J'ai une clientèle à 60 % féminine et même plus les soirs de matchs de foot ", affirme son inventeur. Au bout des doigts a réalisé 700 000 euros de chiffre d'affaires au dernier exercice et dégagé un résultat positif. Offre triple playWab, au Havre" La clé du succès ? Le lieu doit raconter une histoire et procurer de l'évasion. " En 2004, Omar Abodib réveille Le Havre en lançant dans les anciens docks ce concept trois-en-un le Wab est un restaurant-bar-club sur deux étages, d'une superficie de 300 m2. Que signifie Wab ? " Wallis Rose Baker était une femme des années 1920-1930 qui menait une vie libre faite de voyages. " Clientèle d'affaires en semaine séduite par un menu compétitif à 17 euros le midi, public plus large 29-50 ans en fin de semaine venu pour se dépayser et danser sur une programmation éclectique et pointue à la fois. Le Wab, un des plus gros lancements au Havre, a cartonné dès ses débuts. Il réalise actuellement 800 000 euros de chiffre d'affaires annuel. Changer de décorCassolette, à Bordeaux Le restaurant Cassolette propose en un seul lieu cinq ambiances différentes le club, la salle de classe, la librairie, le chantier, l'alcôve des amoureux. Et au menu le choix de cinq cassolettes parmi 14 suggestions. Sans surprise pour l'addition le menu " goûtatout " est à 12,90 euros. Et ici on ne vous demande pas d'être sage. D'ailleurs, la " sangria bordelaise ", à base de lillet crée rapidement une ambiance festive et, à 22 heures, c'est un joyeux brouhaha qui emplit le restaurant avec des pointes à plus de 300 couverts. La Caisse d'épargne a proposé de racheter ce lieu mythique pour 600 000 euros l'équivalent du chiffre d'affaires, mais les frères Barde, les fondateurs, ont décliné l'offre, car ils ont encore des projets plein la tête. TENDANCE TERROIR Produits bio, locaux ou issus du commerce équitable, recettes du terroir... Les vraies valeurs culinaires font un retour en force, assure Anne-Claire Paré, du cabinet Bento. N'en déplaise aux tenants de la mondialisation à tous crins... A Think global, eat locaLA point Café, à LyoN " Je voulais qu'avec 5 euros un étudiant puisse croquer du bio. " Alain Alexanian, ex-chef étoilé vingt-deux ans passés à L'Alexandrin à Lyon a lancé A. prononcez " A point ". Un fast-food haut de gamme installé dans l'hôpital Saint-Joseph-Saint-Luc, qui propose des produits bio, locaux ou équitables. A point Café 70 places réalise des scores commerciaux enviables avec une recette quodienne d'environ 2 000 euros, soit un ticket moyen de 8 à 10 euros. " Notre clientèle est locale "Cédric et Cathy Cenaux, L et Lui, Saint-Paul-Trois-Châteaux 26 Cathy, ex-commerciale dans la grande distribution, reconvertie dans l'agricultrice naturelle de plantes aromatiques, fleurs comestibles et légumes, règne sur un jardin de 4 000 m2. Cédric, ex-chef dans un grand restaurant, s'active en cuisine pour concocter des recettes avec ses récoltes. Ce couple de trentenaires décide en 2006 de changer de vie pour travailler et passer plus de temps ensemble. A Saint-Paul-Trois-Châteaux, dans la Drôme provençale, ils ouvrent en mars 2007 L et Lui, un restaurant de 32 places et 26 en terrasse dans une vieille ferme. Le couple investit 290 000 euros murs, fonds de commerce, équipement, décor pour donner forme à son rêve. Murs aux couleurs vives vert reinette et orange potiron et décoration sobre faite de chaises métalliques et de tables en pierre de lave. Au sol, du carrelage d'Italie. Dans l'assiette, on peut apprécier le lapin à la sauge sclarée accompagné d'un méli-mélo de 20 plantes. Aux beaux jours, Cédric vous emmène découvrir les sentiers botaniques alentour et le jardin de Cathy pour finir par un pique-nique sur la pelouse. " Les salariés des 390 entreprises des environs viennet déjeuner ici. Ils apprécient notre exotisme. " Le restaurant est en effet situé à proximité du site nucléaire du Tricastin ! Nostalgie ruraleCasse-croûte vendéen, à Pouzauges Ce restaurant revisite la cuisine du bocage dans un décor rural avec cheminée, grenier, cave et tracteur. Depuis 2006 Jean-Christophe et Irène Enfrein jouent à fond la carte du terroir " trempine " soupe à base de vin et de pain, routchi de mougettes haricots à la crème, " fressures " boudin et autres plats régionaux sont remis au goût du jour. Ils ont investi pour cela près d'un million d' euros dans ce restaurant de 100 places plus 50 en terrasse. Le couple a vendu son ancienne crêperie pour financer ce nouveau concept récompensé par le Leaders Club, qui décerne les Palmes de la restauration. Menu imposéSpring, à ParisIl faut réserver deux mois à l'avance pour accéder à la mini-salle à manger 16 places ! de Spring Paris et déguster les bons petits plats que Daniel Rose concocte dans sa mini-cuisine. Et le client mange ce qu'il y a. La cuisine de cet Américain à Paris est proche de celle d'une table d'hôtes. Il compose ses menus au gré des saisons et du marché qu'il va faire place des Fêtes XIXe arrondissement. TENDANCE MINIMALISTEPrendre une bonne vieille recette, la réinventer avec des ingrédients recherchés ou des basiques intemporels chocolat, boeuf, sel, eau..., et vous aurez un raccourci vers le succès. Pas folle la vache !Cut, à Beverly Hills, Kobe Club, à Miami Les steak houses avec boeuf de Kobé font actuellement fureur aux Etats-Unis, comme Cut, à Beverly Hills, du chef autrichien Wolfgang Puck, ou Kobe Club, à Miami avec son plafond orné de 200 épées de samouraï ! Croquez la fèveDéclinaison chocolat, à Strasbourg Face à la cathédrale, le pâtissier Stéphane Gross a ouvert à côté de sa boutique le premier bar à chocolat de France. Il propose toutes sortes de chocolats à boire froids, tièdes ou chauds, concoctés avec les ganaches artisanales maison et parfumées au thym, à la cannelle ou au pain d'épices. On peut aussi déguster une salade avec vinaigrette au chocolat ou un foie gras au chocolat. L'appel du dessertChikalicious, à New York Les restaurants à desserts sont le dernier concept à la mode à New York, qui en compte une demi-douzaine dont le célèbre Room 4 Dessert de Will Goldfarb. Don Tillman et sa femme Chika ont ouvert Chikalicious en 2003. Le menu change tous les jours, sauf le fromage blanc d'Islande, signature de la maison, et la tarte au chocolat chaud. TENDANCE ETHIQUE ALTER ET CITOYENNE consommation, éco-citoyenneté, respect de l'environnement font leur apparition. A New York, le célèbre restaurant Del Posto propose une eau de source du New Jersey et récupère ses déchets pour en faire du compost. La boucle - verte - est bouclée. EcotaxePlanétalis, à hyères " J'étais sensibilisé par l'état du port de Hyères après la saison touristique pollué par les canettes, les sacs en plastique. " Joseph Paris, ancien cadre dans l'informatique, décide en ouvrant son premier restaurant rapide à Hyères de reverser 5 centimes d'euro sur chaque repas au Conservatoire du littoral. Cette contribution perdure dans les 13 établissements de l'enseigne en franchise. Avec des menus bio ou raisonnés, des points de vente aménagés avec des matériaux écologiquement corrects peinture bio, mobilier en bois recyclé, fonctionnant à l'énergie renouvelable... Restaurant citoyenFifteen, à Londres, Cornwall et Melbourne Jamie Oliver a créé Fifteen à Londres, avec une fondation ce restaurant social permet à des jeunes défavorisés sans-abri, chômeurs, drogués, alcooliques d'y faire leur apprentissage. Le succès est tel que le concept est décliné à Cornwall Irlande et Melbourne Australie. D'autres initiatives, The Hoxton Apprentice Londres ou Zen Satori Londres, font appel à des personnes handicapées. Ou encore à des détenus et gardiens de prison, commela Fortezza Medicea, près de Pise ! Les plus lus OpinionsLa chronique de Vincent PonsVincent Pons, avec Boris ValléeLa chronique de Marion Van RenterghemPar Marion Van RenterghemLa chronique de Sylvain FortPar Sylvain FortLa chronique du Pr Gilles PialouxPar le Pr Gilles Pialoux

Onpeut faire des merveilles avec les produits les plus simples du monde comme les œufs, la volaille, les légumes ou encore les fruits. La truffe, le foie gras, le caviar, le homard, la Saint

La rédaction Yonder, Le jeudi 12 novembre 2020 Restaurants France les 15 meilleurs restaurants étoilés selon la rédaction Quels sont les meilleurs restaurants étoilés en France, parmi les 29 tables trois étoiles et les 83 adresses doublement étoilées par le Michelin ? Notre sélection ici. La salle épurée du restaurant Troisgros à Ouches, l'une des plus belles de France © Marie-Pierre Morel La salle du restaurant l'Oustau à Baumanière, aux Baux-de-Provence © DR La cuisine hyper délicate de Anne-Sophie Pic, ici sardine et whisky © JF Mallet La Vague d'Or au Cheval Blanc Saint-Tropez et sa vue sur le golfe de Saint-Tropez © V Mati La haute cuisine méditerranéenne d'Alain Ducasse au Louis XV de l'Hôtel de Paris Monte-Carlo © Pierre Monetta La Grenouillère d'Alexandre Gauthier et son atmosphère unique © Studio Papie aime Mamie Meilleurs restaurants étoilés deux et trois étoiles Michelin de France, voici les 15 adresses gastronomiques préférées de la rédaction, classées par région. Si la haute gastronomie française continue de fasciner aux quatre coins du monde, c’est sans doute en raison d’un paysage gastronomique extraordinairement vivant, qui a su se renouveler au fil des décennies, portant des chefs au firmament, dans une course aux étoiles garante d’une certaine idée de l’excellence à la française. Découvrez notre liste ultime de grandes tables à expérimenter au moins une fois dans sa vie, toutes testées grâce à notre réseau de correspondants ou par notre rédaction. I. En Provence 1. L’Oustau de Baumanière Chef Glenn Viel RESTAURANT PARTENAIRE TESTÉ ET APPROUVÉ COUP DE CŒUR DE LA RÉDACTION Tout premier Relais & Châteaux né au lendemain de la Seconde Guerre mondiale, cette table mythique nichée au pied des falaises des Baux-de-Provence attire depuis des décennies de nombreuses stars et autres fins gastronomes. Avec une troisième étoile récupérée en janvier par Glenn Viel — par ailleurs sacré Chef de l’année 2020 » tandis que Brandon Dehan recevait simultanément le titre de Pâtissier de l’année par le magazine Le Chef — l’Oustau de Baumanière est sans conteste la table qui a fait le plus sensation en 2020 ! Une fierté pour Jean-André Charial, propriétaire de Baumanière qui fut aussi le Chef des cuisines pendant de longues et belles années. Le cadre ? Une grande bâtisse aux murs chargés d’histoire, ancienne bergerie datant du XVIIe entourée de magnifiques jardins et ayant su garder une âme unique au fil des ans. Elle reste aujourd’hui l’une des plus belles adresses de France. Grâce à son potager, ses ruches et sa ferme pédagogique, le restaurant s’est aussi vu récompensé au titre de la gastronomie durable » qu’il s’emploie à promouvoir depuis 2015. Dans l’assiette ? Glenn Viel travaille à l’extrême ses techniques de cuisson des viandes et poissons, joue sur les saveurs et les textures, multiplie les trouvailles et propose un menu exclusivement végétal renversant de délicatesse, imaginé dès 1987 par Jean-André Charial à la suite d'un voyage en Inde, où le régime végétarien est la norme. En témoignent la création d’un surprenant accord mets et pains pétris sur place, la mise au point de cailloux d’assaisonnement » — concentrés solides de légumes, champignons ou de crustacés destinés à remplacer le sel — ou la fabrication maison de séchoirs à tomates ou d’huiliers ! Rien ne semble pouvoir arrêter l’imagination débordante du chef qui incarne mieux que personne le grand chef d’aujourd’hui. Site Web de L'Oustau de Baumanière Le Petit Nice, institution incontournable dans le paysage culinaire bouillonnant de la cité phocéenne. II. Du côté de la Méditerranée, à Marseille... 2. Le Petit Nice Chef Gérald Passedat C’est son grand-père Germain qui achète la Villa Corinthe en 1917, aussitôt rebaptisée le Petit Nice, et transmise à son père Jean-Paul. Après un parcours dans de grandes maisons telles que le Coq Hardi de Bougival, le Bristol, le Crillon, Troisgros et Michel Guérard, Gérald Passedat reprend peu à peu les rênes de l’établissement à partir de 1984, le hissant au sommet de la gastronomie méditerranéenne. Unique table trois-étoiles à Marseille, membre des Relais & Châteaux, le restaurant reste aujourd’hui une institution incontournable dans le paysage culinaire bouillonnant de la cité phocéenne. Dentelle de poulpe au restaurant Le Petit Nice © Richard Haughton Le cadre ? Il faut imaginer une somptueuse villa blanche en bord de mer, entourée d’immenses baies vitrées offrant une vue imprenable sur la Méditerranée. Aux beaux jours, on s’installe en terrasse afin de profiter du soleil et des embruns. Dans l’assiette ? Gérald Passedat utilise la Méditerranée comme potager, puisant dans ses profondeurs plus de 65 espèces de poissons différentes ! Son plat signature ? Le Jardin Marin, qui accommode des pinces de homard ainsi que la pêche du jour pochée, accompagnée de coquillages et rehaussée de criste, véritable épice marine. Site Web du Petit Nice 3. AM par Alexandre Mazzia Chef Alexandre Mazzia Seule autre table marseillaise à jouer dans la cour des — très — grands, celle d’Alexandre Mazzia. Né au Congo et curieux de nature, le chef de 44 ans écrit chaque soir en cuisine une élégie à l’univers marin, créant des associations aussi étonnantes qu’ingénieuses. Aujourd’hui auréolé de deux étoiles Michelin, il a été sacré Cuisinier de l’année en 2019 par le Gault & Millau, qui lui a attribué 5 Toques dans son palmarès 2020, la plus haute distinction du guide jaune ». Le chef a récemment ouvert Michel, food truck marseillais alimenté par les pêcheurs et producteurs locaux, ainsi que Niro, un nouveau bistrot contemporain à Aix-en-Provence. Le cadre ? Nichée à l’ombre du Prado, cette enclave au décor minimaliste confirme la fascination du chef pour la pureté des matières murs en béton brut, sculptures en bois, comptoir en chêne centenaire sublimé par les Compagnons du devoir, parquet au sol, fauteuils de cuir… Et cuisine ouverte, forcément. Dans l’assiette ? Cuissons, textures, températures, le menu en 8 étapes joue les équilibristes sur le iodé, le fermenté, le torréfié, avec une grande attention portée à l’origine des produits. Site Web d'AM par Alexandre Mazzia Préparer votre voyage ? Organisez votre séjour dans des destinations exceptionnelles en toute sérénité avec notre agence partenaire Eluxtravel et bénéficiez de services ultra premium III. … et sur la Côte d’Azur 4. Le Louis XV - Alain Ducasse Chefs Alain Ducasse, Dominique Lory Près de trois ans après l’arrivée d’Alain Ducasse en 1987 à la demande du Prince de Monaco Rainier III, le Louis XV décroche le Graal gastronomique, devenant par la même occasion le premier restaurant d’hôtel à obtenir trois étoiles au guide Michelin. Alain Ducasse est alors âgé de seulement 33 ans. Depuis lors, il y sublime le terroir méditerranéen comme personne. Le chef angevin Dominique Lory tient désormais les rênes en cuisine, tandis qu’Alain Ducasse continue de développer son empire gastronomique planétaire, sans égal pour une toque française depuis la disparition de Joël Robuchon. Le chef monégasque est en effet aujourd'hui à la tête de plus de 30 restaurants de par le monde, totalisant une quinzaine d’étoiles ! Au Plaza Athénée à Paris — également 3-étoiles Michelin depuis 2016 —, il développe aux côtés de Romain Meder le concept de Naturalité » dont la haute cuisine se concentre autour de la trilogie poissons, légumes et céréales. La salle du Louis XV à l’Hôtel de Paris © Pierre Monetta Le cadre ? Au sein de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo, le plus prestigieux des hôtels de la Principauté et l’un des plus beaux de la Côte d’Azur, le Louis XV occupe une salle historique grandiose. Le ballet millimétré du service s'articule autour d’un meuble central conçu par le duo Jouin / Manku, fidèles complices de Ducasse en matière de design. Cerise sur le gâteau, une terrasse exclusive s’ouvre sur la place du Casino, tout juste rénovée. Dans l’assiette ? Alain Ducasse et Dominique Lory puisent dans les richesses culinaires de la Riviera afin de composer des menus où se mêlent poissons issus de la pêche locale, herbes et légumes de l’arrière-pays. Si l’on y sert encore quelques plats qui ont fait la réputation du Louis XV — dont les Primeurs des jardins de Provence à la truffe noire, proposées depuis 1987 — la carte ne cesse de se réinventer. Site Web du Louis XV Alain Ducassse à l'Hôtel de Paris Monte-Carlo 5. Mirazur Chef Mauro Colagreco C’est après avoir fait ses gammes en Amérique du Sud que le talentueux chef italo-argentin Mauro Colagreco arrive en France et travaille auprès des plus grands — Bernard Loiseau, Alain Passard ou Alain Ducasse au Plaza Athénée. En 2006, il ouvre le Mirazur, à Menton, élu Meilleur restaurant du monde » dans la dernière édition 2019 du classement britannique The World’s 50 Best. La même année, il devient le premier chef non-français à recevoir la distinction de Chef de l’année par le Gault & Millau. Triplement étoilé Michelin depuis 2019 et membre Relais & Châteaux, le lieu met un point d’honneur à adapter sa cuisine au goût l’époque. Le cadre ? Une belle maison blanche des années 1950 entre mer, montagne et jardin. La salle entourée de grandes baies vitrées offre une vue panoramique époustouflante sur la Méditerranée. Un décor idyllique pour cette table trois-étoiles 100% azuréenne. Dans l’assiette ? Une gastronomie au plus près de la nature, qui place toujours le végétal au centre de sa réflexion, notamment grâce à un jardin-potager peuplé de variétés rares et considéré comme une véritable extension de la cuisine de Mauro Colagreco. Après une longue réflexion pendant le confinement, le chef s’est décidé à accorder ses créations culinaires au calendrier lunaire et aux principes de la biodynamie. Cette cosmo-cuisine » 3-étoiles attise la curiosité des gourmets en quête de nouvelles expériences. Site Web du Mirazur Dans la famille Pic, les 3-étoiles se transmettent de génération en génération. 6. La Vague d’Or au Cheval Blanc Saint-Tropez Chef Arnaud Donckele Difficile de parler de la Vague d’Or sans mentionner l’incroyable tableau de chasse d’Arnaud Donckele 3-étoiles au guide Michelin, 5 Toques et 19/20 au Gault & Millau qui l’a également sacré Chef de l’année en 2019 ! C’est bien simple, depuis son arrivée en 2005, ce petit-fils d’agriculteurs normands a fait du restaurant de La Résidence de la Pinède, devenue depuis son rachat par LVMH le Cheval Blanc Saint-Tropez, la toute meilleure table de Saint-Tropez et sa presqu’île, et de loin ! Arnaud Donckele s’apprête par ailleurs à prendre les rênes du fleuron gastronomique du futur palace Cheval Blanc Paris qui devrait finalement ouvrir ses portes au printemps 2021 au sein de la nouvelle Samaritaine. Fines tranches de grosse gamberoni à La Vague d’Or © Richard Haughton Le cadre ? Aux beaux jours, on s’installe sur la terrasse bordée de majestueux pins parasols, pour profiter d’une vue imprenable sur le golfe de Saint-Tropez, ou à l’intérieur de cette maison à l’éclatant charme méditerranéen, dont l’architecture intérieure a été confiée au célèbre Jean-Michel Wilmotte. Dans l’assiette ? Une cuisine terre-mer qui subjugue par son équilibre parfait entre excellence et humilité, et puise son inspiration dans l’essence même du terroir provençal. Son plat culte le Chopin de liche façon Victor Petit, né d'une rencontre avec un pêcheur qui lui a fait goûter ce poisson dans un sandwich. Site Web de La Vague d'Or IV. Dans la Vallée du Rhône 7. Pic Cheffe Anne-Sophie Pic Dans la famille Pic, les 3-étoiles se transmettent de génération en génération. Seule femme chef récompensée d’une telle distinction en France par le Michelin, Anne-Sophie Pic perpétue la tradition initiée par son arrière-grand-mère, son grand-père André 3-étoiles dès 1934 et Jacques, son père 3-étoiles à partir de 1973. Si elle officie également à Lausanne au Beau-Rivage Palace 2-étoiles Michelin et décline son concept La Dame de Pic à Paris, Londres, Singapour et bientôt Megève, c'est bien dans son fief familial de Valence qu’elle continue de faire rêver les gourmets du monde entier. Anne-Sophie Pic © DR Le cadre ? Dans une ambiance feutrée aux teintes de gris et de rose poudré, trois espaces se déploient autour d’un imposant lustre en cristal. Baignés de lumière naturelle grâce à la présence de larges baies vitrées donnant sur les jardins, on y retrouve une atmosphère sereine témoignant de l’attachement d’Anne-Sophie Pic à la culture japonaise. Dans l’assiette ? Un menu basé sur des produits d’exception, aux intitulés poétiques Abîme incandescente, Verdeur fondante, Racines immortelles, Effet papillon… Une épopée culinaire en 10 services exceptionnelle, marquée par la délicatesse et l’inventivité de chaque assiette, à la hauteur de la réputation de la Maison. Site Web de la Maison Pic 8. Troisgros Chefs Michel, César et Léo Troisgros Comme dans tous les métiers de l’art, il faut inventer et remettre en question. » disait Pierre Troisgros en parlant de la cuisine. Disparu en septembre 2020, il a hissé, aux côtés de son frère Jean cette table roannaise — qui a fêté en 2018 ses 50 ans de trois-étoiles Michelin — au zénith de la haute gastronomie française, avec notamment son mythique saumon à l’oseille, emblématique de la Nouvelle cuisine des années 1970 et de la génération Chapel, Guérard, Senderens... La relève est depuis longtemps assurée grâce à Michel, son fils, sa femme Marie-Pierre et leurs deux fils, César et Léo. Il reste aujourd’hui un véritable lieu de pèlerinage pour tous les gastronomes français. Le cadre ? Depuis 2017, la maison Troisgros est désormais située à Ouches, à dix kilomètres du fief historique roannais, et arbore une allure de villa italienne entourée de prairies, au décor contemporain revisité par l’architecte Patrick Bouchain. Pour beaucoup, il s’agit de l’un plus beaux restaurants de France. Dans l’assiette ? On goûte à une cuisine où l’acidité se dispute au piquant, avec une relève qui a su puiser de nouvelles inspirations dans les traditions culinaires hispaniques et italiennes. Sans oublier une cave exceptionnelle, notamment riche en Grands Crus » bordelais ! Site Web de la Maison Troisgros V. Dans l'Aveyron 9. Maison Bras - Restaurant Le Suquet Chef Sébastien Bras Chez les Bras, trois générations d’excellence culinaire se succèdent. Depuis l’ouverture d’une première adresse par Mémé Bras » à Laguiole en 1956, et la reprise par son fils Michel en 1968, qui ouvre en 1992 Le Suquet. S’ensuivent des décennies d’excellence et les honneurs du guide Michelin, du moins jusqu’en 2017, lorsque Sébastien, petit-fils de Mémé Bras » demande à sortir du guide afin de retrouver une certaine liberté. Le restaurant réintègre toutefois le palmarès en 2019, à son grand étonnement, puisqu’il n’arbore désormais que » deux étoiles, contre trois avant sa sortie du classement. Sébastien Bras © Bras JL Bellurget Le cadre ? Tel un vaisseau futuriste aux lignes épurées, le Suquet s’élève entre ciel et terre. À l’intérieur, bois clairs et tons crème prédominent, et l’on s’attable face à de grandes baies vitrées, avec la sensation de survoler les plateaux de l’Aubrac et sa nature préservée. Dans l’assiette ? Une recherche absolue du beau » et du bon » autour du formidable terroir de l’Aubrac, à l’image du Gargouillou, plat emblématique de la maison, composé des jeunes légumes, fleurs et herbes aromatiques cueillis chaque jour dans le potager. Site Web de la Maison Bras - Restaurant Le Suquet VI. Sur la côte Atlantique et plus au nord 10. La Marine Chef Alexandre Couillon Sans doute l’une des adresses les plus courues de la côte Atlantique, et pour cause. Située à Noirmoutier-en-l’Île, La Marine est avant tout une vraie success story, racontée dans un épisode mémorable de la série documentaire Chef’s Table de Netflix. Après avoir fait ses armes auprès de Michel Guérard et Thierry Marx, Alexandre Couillon décide de reprendre le restaurant familial, aux côtés de sa femme Céline. Si les débuts sont difficiles, ils parviennent à force d’audace et de ténacité à obtenir une deuxième étoile en 2014. Leur credo ? Une cuisine d’auteur marine et végétale, remplie d’émotion. Alexandre Couillon en plein coup de feu à La Marine © EL Le cadre ? Face au port de l’Herbaudière, cette belle demeure noirmoutrine aux murs blancs et volets bleus plonge immédiatement ses convives dans le bain, contrastant avec une salle au décor moderne et épuré. Dans l’assiette ? Une cuisine subtile, qui magnifie les produits de la mer sourcés directement à la criée, associés à ce que le terroir local offre de plus noble, à l’image de sa fameuse huître au bouillon de lard et encornet ou de son juteux canard de Challans, parfaitement rôti. Et une rafale d’amuse-bouches iodés à souhait ! Site Web de La Marine de Céline et Alexandre Couillon 11. Le Coquillage Chef Hugo Roellinger Si l’on ne présente plus le petit empire gastronomique et hôtelier breton bâti par le passionné d’épices Olivier Roellinger, la trajectoire de son fils Hugo, 31 ans, confirme que la relève est assurée. À peine trentenaire, le jeune chef fut d’abord marin avant de revenir aux fourneaux en 2014. Il marche désormais dans les pas de son père, tout en imposant une griffe très personnelle, notamment en supprimant la viande de la carte. Aux côtés de sa sœur Mathilde, experte elle aussi en épices, il obtient une deuxième étoile en 2019. Le manoir du Coquillage où officie Hugo Roellinger © Benoit Teillet Le cadre ? À Saint-Méloir-des-Ondes, face à la baie de Cancale, dans une villa des années 1920 entourée d’un jardin à l’anglaise. Dans la salle, une atmosphère douce et chaleureuse, d’où l’on aperçoit par temps clair le Mont-Saint-Michel. Dans l’assiette ? Une cuisine où se mêlent trésors marins, herbes et fleurs du potager, mais aussi des épices rares dénichées aux quatre coins du monde, véritable signature de l’esprit Roellinger. Avec une carte des vins remarquablement équilibrée, entre références originales et grands domaines. Site Web des Maisons de Bricourt - Le Coquillage 12. La Grenouillère Chef Alexandre Gauthier Pour de nombreux observateurs de la scène gastronomique internationale, La Grenouillère est en quelque sorte le Noma français ». Il faut dire que ce restaurant 2-étoiles situé près de Montreuil-sur-Mer sur la Côte d’Opale a su garder au fil des ans une aura magique. Auberge traditionnelle du temps de Roland Gauthier jusqu’en 2013, son fils Alexandre a su créer son propre univers, avec une approche de la haute gastronomie mélangeant habilement décontraction et excellence. Le cadre ? Entre forge, fumoir et séchoir à houblon, un bâtiment unique, membre Relais & Châteaux, dont l’architecture fut confiée à Patrick Bouchain des toits surmontés d’un duo de cheminées s’élevant vers le ciel, des chambres-cabanes dans la verdure, et une vaste salle aux larges baies vitrées ouvertes sur le jardin. Un lieu hors du commun. Dans l’assiette ? Une cuisine contemporaine de souche », à la fois radicale et décomplexée, associant produits de la pêche, de la chasse et de la cueillette avec une remarquable inventivité pigeon de Licques, brioche tiède aux herbes, ou vive grillée au navet cru, dessert mêlant rhubarbe et bouleau… Site Web de La Grenouillère La cuisine de Pierre Gagnaire, décrite comme poétique », iconoclaste » ou spontanée » VII. À Paris 13. Pierre Gagnaire Chef Pierre Gagnaire Figurant parmi les plus anciens 3-étoiles de la capitale — une distinction qu’il n’a jamais perdue depuis 1998 — le restaurant du génial Pierre Gagnaire au rez-de-chaussée d'un hôtel secret à Paris, le Balzac, reste le rendez-vous incontournable des fins gastronomes du monde entier. Ouvert en 1996 dans le 8e arrondissement de Paris, il s’agissait pour le chef d’une seconde naissance, après un échec relatif à Saint-Étienne, où son talent n’avait pas trouvé assez d’écho. Le secret de sa réussite avoir toujours refusé d’adopter une cuisine répétitive, et avoir su se réinventer en permanence. Le cadre ? Une salle à l’ambiance feutrée, installée dans le discret Hôtel Balzac, à deux pas des Champs-Élysées. Tout juste repensée par l’architecte argentin Marcelo Joulia moquettes, lumières tamisées, murs clairs, fresque à la mine de charbon au plafond par l'artiste contemporain Adel Abdessemed… Une atmosphère à la fois subtile et épurée, à l’image du chef, comme si le décor devait s’effacer pour mieux laisser parler l’assiette. Dans l’assiette ? Maintes fois décrite comme poétique », iconoclaste » ou spontanée », la cuisine de Pierre Gagnaire est marquée par la multiplication des assiettes, véritables satellites » mis en orbite autour d’un produit majeur Langoustine », Turbot », Agneau ».... Et au sein d’une même assiette, le chef impressionne par sa capacité à créer verticalement des plats, par empilement successif de strates ! Le résultat ? Des constructions culinaires d’une rare complexité, à déguster plus qu’à regarder, à savourer plus qu’à analyser. Site Web du Restaurant Pierre Gagnaire 14. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen Chef Yannick Alléno Depuis l’été 2014, Yannick Alléno a repris les rênes du Pavillon Ledoyen dans les jardins des Champs-Élysées. Le chef, ancien du Meurice où il glané ses trois étoiles, en a fait l’adresse emblématique de la réinvention du grand restaurant français, sur la forme comme sur le fond. Un travail titanesque couronné de succès. Car au-delà de sa table flagship, Alléno Paris 3-étoiles Michelin, Yannick Alléno a depuis inauguré deux nouveaux restaurants. D’abord L’Abysse 2-étoiles aux côtés du Japonais Yasunari Okazaki et considéré comme l’un des meilleurs comptoirs à sushis de la capitale. Puis Pavyllon avec un y », comptoir gastronomique de haute volée, déjà auréolé d’une étoile. Au total, le Pavillon Ledoyen refaçonné par Alléno totalise six étoiles Michelin sous le même toit. Un exploit. Avocats restés sur l’arbre 18 mois en millefeuille de céleri ; Extraction coco aux éclats » de chia © MB Le cadre ? Construit en 1848 sous le règne de Louis-Philippe, le Pavillon Ledoyen déploie son style néoclassique sur plus de 1,600 mètres carrés. La salle au premier étage, où est installé le restaurant Alléno Paris, est classée Monument Historique et offre une vue paisible sur les jardins des Champs-Élysées. Un must de confort en plein Paris. Dans l’assiette ? Avec son travail de réhabilitation des sauces et des jus, ses recherches sur la fermentation, sa capacité à travailler tous les ingrédients — des plus courants aux plus nobles — ou ses réflexions sur le concept de caudalie gastronomique » la longueur en bouche d’un plat, Yannick Alléno est de ceux qui inventent dans ses assiettes la grammaire gastronomique de demain. Site Web de Yannick Alléno au Pavillon Ledoyen 15. Le Clarence Chef Christophe Pelé Cultiver la tradition sans cesser d’innover », telle est la devise de ce restaurant doublement étoilé en lisière du Triangle d’Or où le chef Christophe Pelé officie. Passé par les plus grandes maisons du 8e arrondissement Ledoyen, Lasserre, Bristol, le Royal Monceau, avant de faire exploser tout son talent chez lui à La Bigarrade aux Batignolles, il mitonne depuis fin 2015 une grande cuisine d’auteur qui force l’admiration, en profitant pour réunir toutes les chapelles, du Michelin au Fooding en passant par le Gault & Millau. Propriété du Domaine Clarence Dillon, maison familiale propriétaire de plusieurs domaines parmi les plus prestigieux de Bordeaux — dont le mythique Château Haut-Brion — le Clarence en est la plus éloquente vitrine. En 2018, le restaurant a ainsi été élu meilleur grand restaurant » de Paris par un jury exclusivement composé de critiques culinaires, devant l’Épicure d’Eric Frechon ou le Grand Restaurant de Jean-François Piège ! Le cadre ? Un hôtel particulier du XIXe au décor somptueux, symbolique d’une grandeur bourgeoise que l’on pensait disparue. Bien plus qu’un restaurant traditionnel, l’Hôtel Dillon est une plongée dans un univers feutré de boiseries et de moulures, de parquets anciens et de bibliothèques. Dans l’assiette ? Si l’on retrouve au menu les produits de luxe caviar, homard... qui sont l’apanage des plus grandes tables, jamais ces derniers n’entravent l’inventivité du chef, dont les associations de saveurs audacieuses tranchent avec le classicisme du cadre. Autre marque de fabrique de Christophe Pelé ses dressages minutieux, le plus souvent compacts et ramassés, dissimulent habilement des créations percutantes et inattendues. Site Web du Restaurant Le Clarence Auteurs Alicia Dorey, Mathieu Belay Particulierloue 2 mobil home TRIGANO 1 modèle Sublima de 27 m2 (4 personnes) et 1 modèle Samba de 36m2 (6 personnes) avec chacun une terrasse entièrement couverte ^{Dans un Cadre Royal, en notre Restaurant La Table du Roy », nous vous invitons à venir déguster une Cuisine Raffinée. Lénaïc HUARD, Chef de Cuisine • Formule Inspiration du Chef » à 33 €* Entrée / Plat / Dessert Uniquement au déjeuner du lundi au samedi • Menu Sur les Bords du Cher » à 49 €* • Menu Charles VII » en 4 services à 63 €* Choix à la carte d’une Entrée, Poisson ou Viande, Fromages & Dessert Servis tous les jours Accord Mets & Vins 3 verres de 12 cl à 20 € par personne • Menu Jeune Gastronome » Entrée / Plat ou Plat / Dessert à 13 €* Entrée / Plat / Dessert à 17 €* * Hors boissons Dernière prise de commande pour déjeuner à 13h30 et pour le dîner à 21h00, hors groupes. Lénaïc HUARD Originaire du Loir & Cher, a fait ses études au Lycée Hôtelier de Blois en choisissant d’asseoir sa formation par une mention complémentaire pâtisserie. D’abord second de cuisine sous Romain Grasso, il prend les rênes de la cuisine en 2014. Passionné de chasse, pêche et proche de la nature depuis son plus jeune âge, il côtoie très tôt le potager aux côtés de son grand-père. Aujourd’hui, il entretient cette passion en ramassant chaque jour fleurs de bourrache, capucine et herbes sauvages pour embellir ses assiettes et faire découvrir de nouvelles plantes aromatiques à ses hôtes. Lénaïc Huard accorde une grande importance à la saisonnalité et au terroir. Il a le respect du produit qu’il travaille avec méticulosité. Ce savoir, il le transmet chaque jour à sa brigade. Selon les dispositions régies par le décret N 2002-1467 en date du le restaurant La Table du Roy » ainsi que ses fournisseurs garantissent la provenance française de toutes les viandes bovines.} ^{Voussortez à Plérin, Côtes-d'Armor : lisez sur Tripadvisor 3 898 avis sur 37 restaurants à Plérin, recherchez par prix, quartier, etc.}

C’est à Ibiza que se trouve le Sublimotion, le restaurant le plus cher du monde. L’établissement possède une seule table pouvant contenir 12 personnes. Pour le chef espagnol Pablo Roncero deux étoiles au guide Michelin, son restaurant est un théâtre des sens ». Le Sublimotion, ouvert depuis l’année 2014, ne se contente pas uniquement de nourrir vos papilles. Il propose notamment une expérience visuelle, sonore et interactive. Dans un lieu tenu secret communiqué uniquement lors de la réservation, le chef espagnol et son équipe réservent un spectacle aux 12 privilégiés. Chaque plat est associé à un décor projeté sur la table et les murs. Côté addition, cette dernière sera très salée, avec des menus pouvant jusqu’à … euros !

^{Dansune salle décorée de 10.000 roses, le repas comportera 18 plats avec notamment du caviar Almas (le plus cher du monde), des huîtres du Bélon, de vins de 45 à 50 ans d’âge, d’un Château} Type de cuisine Bistrot – Brasserie 25 Cuisine française 88 Restaurant italien et pizzeria 46 Cuisines du monde 89 Tout afficher Type de cuisine - Perpignan Cuisine française Bistrot – Brasserie Gastronomique Cuisine française régionale Crêperie Restaurant alsacien Restaurant auvergnat Restaurant bourguignon Restaurant catalan Restaurant corse Restaurant du Sud-Ouest Restaurant provençal Spécialités Brunch Restaurant bio Restaurant fruits de mer – Poissons Restaurant de plage Restaurant de viandes Restaurant fromages Restaurant insolite Restaurant panoramique Restaurant végétarien Table d'hôtes – Ferme-auberge Cuisines du monde Cuisine Amériques – Caraïbes Restaurant allemand Restaurant américain Restaurant antillais Restaurant argentin Restaurant australien Restaurant autrichien Restaurant belge Restaurant canadien Restaurant chilien Restaurant chinois Restaurant colombien Restaurant coréen Cuisine d'Afrique Cuisine d'Asie Cuisine de l'Océan Indien et du Pacifique Cuisine d'Europe Cuisine du Maghreb Cuisine du Proche et Moyen-Orient Cuisine méditerranéenne Restaurant égyptien Restaurant espagnol Cuisine internationale – Fusion Restaurant grec Restaurant indien Restaurant italien et pizzeria Restaurant japonais Restaurant libanais Restaurant marocain Restaurant mexicain Restaurant portugais Restaurant russe Restaurant thaïlandais Restaurant turc Restaurant vénézuelien Restaurant vietnamien Restauration rapide – À domicile Tapas Burger Cafétéria Fast-food Food trucks Kebab Livraison à domicile Pizzas Sur le pouce Sur place – À emporter Sandwicherie

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Ils ont accueilli les plus grands artistes de leur siècle et ont vu défiler une partie de l'histoire du siècle dernier. Ils ont fait, refait et défait le monde, à leur mesure ou démesure. Ces lieux où la bourgeoisie s'encanaillait, où les artistes désargentés avaient fait leur nid douillet, sont devenus les emblèmes d'un Paris en partie révolu. En partie seulement, car il ne tient qu'à nous de faire revivre les mythes et d'inventer ceux de demain. Le plus emblématique La Tour d'Argent Si l'on ne devait en retenir qu'un, ce serait certainement lui. Le fabuleux restaurant de la Tour d'Argent, plus vieux restaurant de Paris 1592 niché au cœur du 5e arrondissement et offrant, après y être grimpé en ascenseur, une salle panoramique avec une vue à couper le souffle sur tout Paris. Sur les murs de l'entrée, on peut contempler les illustres clients qui y sont passés, parmi lesquels Henri III, Richelieu, Sacha Guitry, Alfred de Musset ou plus récemment John Kennedy et bon nombre de nos anciens présidents. Véritable emblème de la tradition française, la Tour d'Argent prend soin de conserver ses codes, refoule les appels skype à table et les shorts à l'entrée. Ici, c'est tenue correcte exigée pour savourer une cuisine traditionnelle qui a pris un vrai coup de jeune avec l'arrivée du chef champenois Philippe Labbé. Les quenelles à l'oseille sont renversantes, et le caneton de chalan, rôti aux épices, craquers de canard, sanguette épicée, fumet de réglisse, l'un des plats phares de la maison, est à se damner. Et encore, on ne vous a pas parlé de leur cave, qui rayonne sur plusieurs milliers de mètres carrés souterrains ! Un dédale de plus de 320 000 bouteilles où l'on se perd émerveillé, mais où peu d'élus ont la chance de pénétrer... Le plus pour ceux qui n'auraient pas les moyens, la maison propose également une épicerie fine où venir boire un thé ou une coupe, une boulangerie avec les pains servis à la Tour ! et une brasserie typique parisienne où il est possible de croiser des reu-sta sans éclater son budget. Le tout avec des produits d'exception et un charme fou. On fond. La Tour d'Argent15, quai de la Tournelle – 5e Le plus intello Le Procope Au Procope, "seul l'esprit tenait lieu de carton d'invitation", disait Voltaire. S'y trouvant à son aise, il avait sa table de prédilection où il s'entretenait avec Benjamin Franklin. Les Américains affirment qu'une grande partie de leur Constitution fut pensée dans le vieux café. Comme lui, Diderot, Robespierre, Napoléon ou Victor Hugo s'y sont pressés et au fil des siècles, l’endroit est devenu un haut lieu artistique, intellectuel et politique de la capitale, fréquenté par les plus illustres personnages de notre histoire. Lieu incontournable de la vie littéraire et politique parisienne, l’établissement ferma à plusieurs reprises, pour toujours renaître de ses cendres. Aujourd’hui, on y trouve un cadre agréable et confortable, une cuisine simple mais de bonne qualité permettant aux esprits de mieux se révéler. Chaque jour l’endroit reçoit ses invités anonymes ou célèbres et chaque année, les Best Sellers de la littérature s'y retrouvent, ainsi que les média, personnalités du show bizz, peintres, journalistes et académiciens. Le plus Le Procope n'est pas un grand restaurant, c'est un bon restaurant, ce qui est encore plus rare ! Le Procope13, rue de l’Ancienne-Comédie – 6e Le plus Art déco La Coupole En 1927, deux Auvergnats, Ernest Fraux et René Lafon, font un pari fou ouvrir le plus grand restaurant de Paris. 800 m2 au sol. Deux étages. Avec ses piliers recouverts de Lap, matière évoquant le marbre, ses mosaïques d’inspiration cubiste, ses boiseries en citronnier, ses lustres du maître verrier Jean Perzel, sa vaisselle de chez Haviland, la Coupole est un temple de l’Art déco inscrit à l’Inventaire Supplémentaire des Monuments Historiques. Fort de sa démesure et de sa beauté, le lieu connaît un succès immédiat. Dès son inauguration, tout le monde des arts, des lettres, de la nuit est là des artistes et leurs modèles, des mondains et des flambeurs, des filles faciles et d’autres impossibles. Coude-à-coude souvent levé, les peintres Derain, Léger, Soutine, Man Ray, Brassai, Kisling, Picasso... Camus fête son Nobel à sa table attitrée – la 149 – et Jean-Paul Sartre laisse des pourboires royaux. En mai 68, Cohn-Bendit monte sur la table. Patti Smith joue de la guitare en terrasse, Renaud fait la manche ; le dimanche, Gainsbourg déjeune avec Birkin. Les années voltigent comme des cartes », dit la maison. Le plus Aujourd'hui perdure un peu de cette folle âme qui traversa le siècle dernier et on l'on goûte encore volontiers à ses plats emblématiques, comme le légendaire curry d'agneau à l'indienne servi dans les Années folles par un Indien dans un somptueux costume ; un autre temps..., la raie à la grenobloise, le véritable steak au poivre ou encore les plateaux de fruits de mer... La Coupole102, boulevard de Montparnasse – 14e Le plus accessible Le Bouillon Chartier En 1896, le Bouillon Chartier naît sur une idée simple offrir un repas digne de ce nom, avec de bons produits, à un prix modeste. Cinquante millions de repas et seulement quatre propriétaires plus tard, la recette est toujours aussi bonne… Ici, bien plus d'anonymes que d'illustres personnages ont fait vibrer le lieu. Ce faisant, il a acquis davantage qu’une personnalité unique une âme. L'immense et légendaire salle est classée, et l'on promène son regard partout, des fameux meubles à tiroirs où les habitués récupéraient leur serviette sur le tableau du peintre Germont, qui créa cette œuvre en 1929 pour rembourser sa dette au ballet incessant des serveurs en gilet noir et tablier blanc, à l'efficacité redoutable. Dans les assiettes, du classique efficace poireaux vinaigrette, œuf mayonnaise, potage aux légumes ou escargots en entrée ; viandes, poissons ou plats canailles bien mijotés pour la suite la carte est vaste, les saveurs authentiques et chaque plat tourne autour de 10€. Le plus la fameuse coupe de crème Chantilly maison ! Le Bouillon Chartier7, rue du Faubourg-Montmartre – 9e Le plus romantique Lapérouse Le restaurant parfait pour dîner sur les pas de Sand, Zola ou encore Hugo. Lapérouse est ouvert depuis 1766, rien que ça ! Que ce soit dans la grande salle au parquet et mobilier anciens ou dans les petits salons "alcôves" privatisables, on admire les vestiges et les fastes du passé. Et même si la véritable rencontre de Serge Gainsbourg et Jane Birkin n’eut pas lieu ici, Joann Sfar immortalisa l’instant ici pour son film Gainsbourg Vie héroïque dans l'ancien hôtel particulier du XVIIIe siècle, pour son décor somptueux et sulfureux collant au couple le plus glamour des années 70. À noter, ses antichambres servent également aux déjeuners d’affaires empreints de confidentialité... Le plus le lieu est d'un romantisme foudroyant ! Lapérouse51, quai des Grands-Augustins – 6e Le plus bucolique La Closerie des lilas 1847 Jadis simple guinguette aux tonnelles fleuries, la Closerie des Lilas est devenue le rendez-vous de la création cosmopolite. » Fin XIXe, relais de poste sur la route de Fontainebleau, La Closerie est le premier café à faire la réputation du quartier de Montparnasse. Située à côté du bal Bullier, le plus célèbre bal de l'époque où le Tout-Paris se pressait pour aller danser, La Closerie devient le lieu de ravitaillement d'avant ou après bal de la bourgeoisie encanaillée comme des artistes désargentés. On compte parmi ses fidèles Emile Zola et son ami Paul Cézanne, tandis qu'en 1922, une dispute entre Tristan Tzara et André Breton y marque la fin du mouvement Dada à Paris. Puis, à l'époque de la Prohibition, elle accueille la colonie américaine Hemingway, Fitzerald, Miller... Au long d'un siècle et demi, tous les plus grands artistes y reconstruisent le monde à la mesure de leur démesure. Modigliani, Paul Fort, André Breton, Aragon, Van Dongen, Picasso, Jean-Paul Sartre, André Gide, Paul Eluard, Oscar Wilde, Beckett, Man Ray, Ezra Pound et tant d'autres... Aujourd'hui, cette brasserie chic est un joyeux mélange d’élégance et de décontraction. Le plus sa superbe terrasse verdoyante et abritée des regards, et la spécialité de la maison les fruits de mer ! La Closerie des Lilas171, boulevard du Montparnasse – 6e ^{Lagrève de huit jours démarrée dimanche est la première depuis trente ans dans ce port, de loin le plus important pour le fret au Royaume-Uni. Mais au débrayage à Felixstowe, sur}

Entrées, plats, desserts, découvrez les plats les plus extravagants et forcément les plus chers du monde selon les repas de la journée, où comment vivre une vie de millionnaire en se rendant dans le monde entier pour manger les mets les plus fous. Voici une sélection équilibrée des plats les plus rares que vous pourriez manger en une journée. Zillion Dollar Lobster Frittata Chargement du player … Le petit déjeuner sera servi à New York, au Norma’s, dans l’hôtel Le Parker Meridien. Un petit-déj’ avec une omelette de 6 oeufs, crème fraiche et un peu de ciboulette, avec du caviar Sevruga et un homard entier. Le prix 1000 $ 763 € Un en-cas en milieu de matinée ? Et pourquoi pas un sandwich/hot dog ? Dragon Dog Chargement du player … On traverse tous les Etats-Unis pour se rendre au DougieDog de Vancouver. Ce food truck et restaurant propose un sandwich à base de saucisse infusée avec un cognac Louis XIII de Rémy Martin. Le cognac Louis XIII étant un assemblage de 1 200 eaux-de-vie. Ajoutez à cela du homard, une sauce piquante fait maison et de la viande de Kobe poêlé avec de la truffe et de l’huile d’olive. Le prix 100 $ 76 € 13h, déjà ! Il faut déjeuner. Et pourquoi pas avaler un Hamburger ? Fleur Burger 5000 On en avait déjà parlé dans les Burgers les plus chers, Fleur créé par le Chef Français Hubert Keller au Mandalay Bay Resort & Casino de Las Vegas, non loin de son restaurant étoilé Fleur de Lys. Si vous avez gagné dollars au poker dans le désert du Nevada, vous pourrez alors commander ce burger exceptionnel. Le plat le plus cher du monde. Au menu, du boeuf de Wagyu surmonté d’un médaillon de foie gras. Sauce à la truffe et lamelle de truffes noirs, le tout compris dans un pain broché à la truffe. Pour ne pas vous étouffer, le chef vous offre avec votre hamburgé un Château Pétrus 1995 servi dans un verre Ichendorf Milano en crystal. Le prix 5000 $ 3818 € On vient de terminer son burger à la truffe qu’il faut déjà prendre le dessert dans un autre établissement. Mais on a pensé à vous et vous ne quitterez pas Las Vegas pour un dessert merveilleux. Decadence D’Or Rendez-vous au Palazzo Resort dans le magasin de cupcakes Sweet Surrender, pour admirer l’oeuvre faisant référence aux oeufs de Fabergé. Créé avec les meilleures fèves de cacao du monde, de Criollo – Porcelaineau Vénézuela, garni de caviar de vanille de Tahiti doré avec du cognac Louis XIII de Rémy Martin encore lui, et avec des paillettes d’Or comestibles. Un dessert que vous terminerez avec un sucre soufflé en fleur de lys rempli de cognac. Le prix 575 € On prend l’avion pour Malte, l’ile ensoleillée pour un diner à l’Italienne. Pizza à la truffe blanche et doré Le White Truffle and Gold Pizza du restaurant Margoest la pizza la plus chère du monde. Une pizza avec des lamelles de truffes blanches en provenance d’Italie, et des feuilles d’or 24 carats sur la mozza buffala bio. Le prix de cette pizza dépend du prix de la truffe en fonction de la saison. La moins chère, environ euros. Pensez à réserver une semaine à l’avance votre pizza, qui ne peut pas être conçue rapidement. Une dernière petite faim avant de se coucher ? De Malte, vous partez aux Philippines, pour des sushis. Sushis couverts d’Or Le Chef Angelito Araneta Jr alias Karat chef créé des sushis uniques à Manille avec des feuilles d’or de 24 carats et de petits diamants Africains .20 carat. Vous ne pourrez manger que 5 sushis, prévu dans la commande. Les 5 sushis sont au prix de dollars €.

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Vraimentcher. Mais il faut savoir que le menu à 400 $ de Masa comporte environ 25 plats. Les taxes ne sont pas comprises, ni le pourboire automatique de 20% - par ici la monnaie

Léon Prost pour M Le magazine du Monde Le Monde passe à table Les saveurs de l'été Publié le 20 août 2022 à 15h00 - Mis à jour le 21 août 2022 à 02h45 Réservé à nos abonnés ChroniqueRetour de flamme 6/6. En matière culinaire, la saison estivale rime avec repas en plein air et cuisson sur la braise. Au Nosso, à Paris, l’adresse qu’elle vient d’ouvrir, la Brésilienne Alessandra Montagne fait passer les légumes sur le gril presque entiers, comme des steaks. Quand elle parle du Brésil, Alessandra Montagne a souvent les larmes aux yeux. Née Alessandra Gomes Barboza, dans une favela de Rio de Janeiro, elle a été confiée très jeune par sa mère à ses grands-parents. Elle a été élevée à Poté, petit village du Minas Gerais, entourée de ses neuf oncles et tantes, à peine plus âgés qu’elle. J’étais la dixième enfant de la tribu. » Nous n’avions ni gaz ni électricité, tout était cuit au feu de bois. La vie tournait autour de ce foyer, situé dans la partie ouverte de la cuisine. » Alessandra Montagne Dans la ferme familiale, les conditions sont dures, le climat aride, les terres sauvages. La famille vit avec très peu de moyens. Alessandra aide à la ferme, au potager, à l’étable, apprend les rudiments de la cuisine auprès de sa grand-mère et de ses tantes. Elle se souvient de grands repas familiaux qui, malgré la pauvreté, étaient joyeux et généreux. Au centre, toujours, le fogon de lena », le foyer. Nous n’avions ni gaz ni électricité, tout était cuit au feu de bois. La vie tournait autour de ce foyer, situé dans la partie ouverte de la cuisine, la “veranda”. Mon grand-père se levait très tôt pour l’allumer et y faire chauffer le café. Ma grand-mère prenait la suite, pour mettre à cuire les haricots et les ragoûts. Le samedi, elle préparait des biscuits et des gâteaux dans des pots de terre. Le feu brûlait toute la journée. Il chauffait l’eau de la maison et, quand on tuait le cochon, on suspendait les peaux au-dessus pour les sécher. Le soir, c’était beau de s’asseoir devant la lumière. » A 20 ans, Alessandra Montagne rejoint sa mère, déjà installée à Paris, pour poursuivre ses études. C’est en France que naît sa passion pour la cuisine. Elle rencontre le musicien gastronome Olivier Montagne et se met à cuisiner tous azimuts dîners d’amis, mariages, baptêmes… Je voulais faire à manger, à tout le monde, tout le temps, nourrir, faire plaisir. » Elle passe un CAP cuisine puis un CAP pâtisserie, fait ses armes auprès du pâtissier Benoît Castel, puis chez les chefs William Ledeuil Ze Kitchen Galerie et Adeline Grattard Yam’Tcha. En 2012, elle ouvre, avec Olivier, son premier restaurant, Tempero, qui signifie assaisonnement » ou épices » en portugais, un bistrot de quartier aux goûts métissés. Quand on cuit une aubergine au feu de bois, le produit acquiert une noblesse, un goût fumé et caramélisé qui rivalise avec n’importe quelle viande. » Alessandra Montagne Dix ans plus tard, Alessandra Montagne ouvre Nosso, toute seule, et s’autorise à proposer un menu gastronomique le soir. C’est un menu qui raconte mon histoire, depuis mes premières coxinhas beignets de poulet à la muqueca plat de poisson et crustacés de la région de Bahia en passant par la feijoada ragoût de haricots au porc. » A midi, son plat phare tourne toujours autour du légume et de la flamme, sur son barbecue Big Green Egg. Il vous reste de cet article à lire. La suite est réservée aux abonnés.

Aujardin vous mangerez 100% maison, local et sain. Nos producteurs, dont les exploitations extensives sont localisées à quelques kilomètres seulement, nous livrent des produits de saison chaque matin qui sont immédiatement cuisinés par l’équipe de Gaétan, chef cuisinier passionné par le bon. Nous avons sélectionné avec soin les

^{Le meilleur chef du monde ne le reste pas éternellement. À moins d’avoir une équipe de choc et des idées culinaires de folie, sans cesse réinventées. Les restaurants gastronomiques étoilés sont notés par la fourchette très sévère des critiques spécialisés. Si certains établissements parviennent à conserver leurs étoiles d’une année à l’autre, cette notation se fait non sans effort de chaque instant ! Voici le top 10 des meilleurs chefs cuisiniers du monde entier. Un classement culinaire qui met en lumière ceux et celles qui incarnent au mieux les valeurs de la profession et qui proposent une cuisine incontournable. En l’espace d’une année, les 528 chefs aux deux et trois étoiles venant des cinq continents ont été consultés pour répondre à cette question Quels sont les cinq chefs chez qui il faut avoir été ? » Voici les dix premiers de la liste, et parmi eux, cinq Français s’il vous plaît ! Pas de quoi nous étonner… 1/ Michel Bras au Suquet, élu meilleur chef du monde Michel Bras est l’un des plus grands chefs cuisiniers français. Son restaurant Le Suquet » situé à Laguiole a obtenu sa troisième étoile au Guide Michelin en 1999. Il a été classé à plusieurs reprises dans la liste des dix meilleurs restaurants au monde. La cuisine du chef gastronome se qualifie par sa créativité, souvent associée aux herbes fraîches et fleurs alentour. Michel Bras est aussi le créateur d’une recette de biscuits au chocolat fondant, dont il existe de nombreuses imitations. Enfin, le cuisinier de renom a ouvert un restaurant au Japon. Crédits photos 2/ Pierre Gagnaire au Restaurant Pierre Gagnaire à Paris Alchimiste du goût à l’humeur vagabonde, voilà comment on pourrait qualifier le cuisinier français Pierre Gagnaire. Ce créateur culinaire unique offre une cuisine créative et iconoclaste ». Des mets réputés comme le navet, la raie ou les abats prennent une allure spectaculaire dans les assiettes. Crédits photos 3/ Seiji Yamamoto au Nihonryori Ryugin, Japon Seiji Yamamoto est un des plus grands chefs japonais actuels, disposant de trois étoiles au guide Michelin. Garant de la culture de son pays et cuisinier de son temps, Seiji perpétue la grande tradition culinaire japonaise. Crédits photo 4/ Alain Ducasse au Louis XV Alain Ducasse à Monaco ou au Jules Verne à Paris Le Tsar de la gastronomie française. Alain Ducasse est un chef triplement étoilé, père d’une longue lignée de cuisiniers. Il obtient ses trois étoiles au Guide Michelin avec Le Louis XV à l’hôtel de Paris Monte-Carlo, le Alain Ducasse au Plaza Athénée à Paris et le Alain Ducasse at The Dorchester à Londres. Selon ses dires, un grand restaurant ne se résume pas aux clients et aux belles voitures. Derrière, il y a de la rigueur, de la passion, de l’amour du travail bien fait, de la discipline et de la transmission. » Crédits photo 5/ Pascal Barbot à L’Astrance, Paris L’Astrance, le restaurant trois fois étoilé au Guide Michelin depuis 2007. Pascal Barbot est un cuisinier globe-trotteur, grand voyageur culinaire toujours à la recherche de saveurs et de produits inconnus. Ce qui ne l’empêche pas d’exploiter le terroir français à sa juste valeur. Crédits photo}

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Laplus grande table du monde est un évènement festif qui ressemble les habitants de Saint-Denis, mais aussi le monde entier puisqu'il est ouvert à tous sans distinction. Ainsi, on se donne

RestaurantGuy Savoy - Monnaie de Paris. Meilleur restaurant du monde en 2022. Restaurant 3 étoiles Michelin. 11 quai de Conti, Paris, 75006, France . Monnaie de Paris 11, quai de Conti 75006 PARIS Tél : +33 (0)1 43 80 40 61 . Cadeaux Demande de réservation fr en zh ja ko ru Carte et menu; Découvrir le lieu; Les autres maisons; Presse «Un dîner à Paris» Restaurant Guy Savoy XPGa2Y.